Afgelopen herfst raakte de wereld van fijnproevers in paniek toen de Irwindale, Californië, fabriek van Huy Fong Foods - de makers van Sriracha hete saus - werd gedwongen te stoppen vanwege een klacht van openbare overlast. De geur van de geplette chilipepers maakte het moeilijk voor mensen om te ademen, zo werd beweerd, en de stad vertelde de fabriek om de productie te stoppen.
In de maanden die volgden, overweeg Irwindale het lot van de Sriracha-fabriek, andere staten werkten hard om de zaak van Huy Fong Foods te berechten en liefhebbers van hete saus verzamelden de kenmerkende flessen met haan-geëmailleerde knoflooksaus.
In een stemming gisteravond heeft de gemeenteraad van Irwindale een einde gemaakt aan het geschil, zegt de Associated Press. De gemeenteraad stemde om het hele ding te laten vallen, wat betekent dat Sriracha en zijn mooie nieuwe fabriek van 650.000 vierkante voet veilig zijn. In de tussentijd, zegt het AP, heeft Huy Fong Foods een nieuw filtersysteem in de fabriek geïnstalleerd. Of de luchtkwaliteit daadwerkelijk zal worden verbeterd of dat de gemeenteraad van Irwindale ervoor heeft gekozen om zakelijke belangen boven de volksgezondheid te stellen, is nog niet bekend. In de Sriracha-fabriek, zegt de AP, "begint het chili-maalseizoen in augustus."
