Deze advertentie voor Subway-broodjes herinnert je eraan dat Subway gezond is, in tegenstelling tot hun fastfoodconcurrenten die hamburgers en frietjes en shakes verkopen. Dat lijkt vanzelfsprekend, omdat ze sandwiches met sla erop verkopen, terwijl andere plaatsen dikmakende hamburgers verkopen. Maar een nieuwe studie suggereert dat eten bij Subway misschien minder gezond is dan eten bij McDonald's.
De studie stuurde een stel kinderen naar de twee ketens. De onderzoekers volgden wat de kinderen aten en telden de calorieën. Gemiddeld droeg de hele maaltijd bij McDonald's bij tot 1.038 calorieën, maar Subway was niet ver achter op 955. En als je de extra's en kanten wegneemt, begint Subway te verliezen. De sandwich die de proefpersonen bestelden, had 784 calorieën, terwijl de hamburger slechts 582 had. En de twee maaltijden waren ook op andere manieren vergelijkbaar. Dit is de NY Post:
Diners bestelde 102 g koolhydraten bij Subway vergeleken met 128 bij McDonald's en 36 g suiker tot 54 g McDonald's.
Mensen aten nog meer natrium in Subway, met 2149 mg vergeleken met 1, 829 mg bij McDonald's. Overconsumptie van zout is een groeiende gezondheidscrisis voor Amerikanen, hebben de Centers for Disease Control and Prevention gewaarschuwd, waardoor kinderen en volwassenen het risico lopen op hypertensie, hartaandoeningen en obesitas. Uit een CDC-studie bleek dat de gemiddelde kindconsument dagelijks 3.300 mg zout heeft, veel meer dan de aanbevolen 2.300 mg.
Nu lijken de zijkanten, extra's en drankjes te verschillen tussen Subway en McDonald's. Bij Subway kochten deelnemers 61 calorieën aan suikerhoudende dranken, terwijl ze bij McDonald's 151 calorieën kochten. Subway serveert meestal frietjes als bijgerecht, terwijl McDonald's frietjes aanbiedt. En de tieners werden gevraagd om een 'maaltijd' te kopen, wat meestal meer betekent dan een broodje of hamburger.
Natuurlijk was Subway niet helemaal tevreden met het onderzoek. Het reageerde op het werk en zei:
“Wil een paar dingen ophelderen. Als lange tijd leiders in het aanbieden van klanten gezondere opties, hebben Subway-restaurants klanten altijd voedingsinformatie over al onze menu-aanbiedingen verstrekt, samen met een breed scala aan smakelijke, vetarme en caloriearme subs en salades. "
En de auteurs van de studie zijn er niet echt op uit om Subway te krijgen. Ze willen dat iedereen stopt met eten in deze restaurants in het algemeen. Hun conclusies luiden:
We ontdekten dat, hoewel ze als 'gezond' op de markt worden gebracht, adolescenten die een maaltijd bij Subway kopen, net zoveel calorieën bestellen als bij McDonald's. Hoewel Subway-maaltijden meer groenten bevatten, zullen maaltijden uit beide restaurants waarschijnlijk bijdragen aan te veel eten.
Blijf binnen en maak je eigen broodje of hamburger, zeggen de auteurs, en je zult veel beter af zijn.
Meer van Smithsonian.com:
Fancy Fast Food
Welkom bij Beefspace, waar de strijd om fastfood dominantie woedt
