Verbroken relaties. Halsbanden. Slechte kunst. Salami. Wat je ook leuk vindt, er is waarschijnlijk minstens één museum dat zijn geschiedenis catalogiseert.
gerelateerde inhoud
- De obsessie van één man met antiek speelgoed resulteerde in een museum
- Vroeger was er een heel museum vol rare, oude robots, en je kunt nog steeds een videotour volgen
- Antipasto: A Holiday Tradition
Volgens Academie Barilla dankt salami (of salame, of salumi) zijn naam aan het Latijnse woord voor zout, ook, dat later sal werd . De geconserveerde worst is een belangrijke traditionele manier om vlees te bewaren en wordt in heel Europa beoefend. Het is dus logisch dat er niet één salamimuseum is, net zoals er verschillende soorten salami zijn. Hier zijn een paar die je kunt bezoeken als je in de stemming bent voor charcuteriegeschiedenis.
Het museum van Salame
Gehuisvest in de kelders van het kasteel Felino in Parma, Italië, neemt dit museum je mee door de geschiedenis van salami in de regio Parma - wat volgens het museum de geschiedenis van de salami zelf is. Volgens Carla Passino voor Italië Magazine, “Varkens werden hier grootgebracht sinds de bronstijd, sommige salumi uit het gebied vonden hun weg naar de Romeinse culinaire bijbel De Re Coquinaria in de eerste eeuw na Christus, en de salame zoals we die kennen werd voor het eerst genoemd in een officieel document in 1436, toen een huurlingleider, Niccolò Piccinino, vroeg om "twintig varkens om salami te maken." U kunt dat originele document in The Museum of Salame zien.
MUSA- Musea della Salumeria
Dit chique museum is gelegen in Emilia-Romagna, de grotere regio die bekend staat als de 'voedselvallei' van Italië.
"Bij MUSA worden kristallen salami's tentoongesteld achter glazen kooien, terwijl surrealistische, bloemrijke gerechten van gesneden ham, finocchiona (peperkorrelsalami), entrecote en aan de lucht genezen rundvlees aan de muren hangen als jachttrofeeën, " schrijft Sylvia Marchetti voor Newsweek. “Ze zijn de juwelen van de Italiaanse keuken. Maar het is niet alleen de glorie van voedsel dat het museum viert, of de oude machines die ze maken. De geheime technische procedures en het ambacht van salami maken worden ook aan het publiek uitgelegd. ”
De oprichter en exploitant van het museum, Giuseppe Villani, CEO van Salumi, droomt ervan om van het museum een levende kans te maken voor het leren van salami en innovatie.
Kies het Salami and Szeged Paprika Museum
Dit Hongaarse museum toont een andere kant van salami. Hoewel de naam van het gezouten vlees Italiaans is, worden verschillende soorten salami in heel Europa gemaakt. Dit bedrijfsmuseum toont de geschiedenis van de salamiproductie door het bedrijf Pick uit de 19e eeuw - de tweede verdieping toont de geschiedenis van een van de veel voorkomende ingrediënten, paprika. Volg een rondleiding en geniet van een gratis voorbeeld van beide.
Als je niet genoeg kunt krijgen van de paprikavloer, heeft Hongarije een tweede paprikamuseum, dit in Kalocsa.
