Afbeelding: bosbroek
Belangrijk vrijdagnieuws: het is nationale donutdag. Ja, dit is een echte vakantie. Ja, het betekent gratis donuts.
Dus, eerste dingen eerst: waar kun je deze gratis donuts krijgen? ABC News heeft een lijst met de relevante kanttekeningen.
Oké, nu je weet waar de donuts zijn, laten we het hebben over waarom de donuts zijn.
Waarom is er überhaupt een nationale donutdag? De viering dateert al van 1938, toen het Leger des Heils vrouwen wilde eren die donuts aan soldaten dienden tijdens de Eerste Wereldoorlog. Natuurlijk zijn de donuts die deze vrouwen dienden niet helemaal zoals degene die je krijgt vandaag gratis bij Dunkin 'Donuts of Krispy Kreme. De geschiedenis van de donut is langer dan je zou denken. Smithsonian Magazine behandelde de donuttraditie en legde uit dat:
Natuurlijk zijn donuts in een of andere vorm al zo lang aanwezig dat archeologen gefossiliseerde stukjes blijven opduiken van wat eruit ziet als donuts in het midden van prehistorische Indiaanse nederzettingen. Maar de echte donut (als dat het juiste woord is) zou naar Manhattan (toen nog Nieuw Amsterdam) zijn gegaan onder de onsmakelijke Nederlandse naam olykoeks - 'olieachtige cakes'.
Dat verhaal verklaarde ook de reden waarom vrouwen terugkerende soldaten donuts gaven:
Maar in feite kwamen donuts pas tot hun recht tijdens de Eerste Wereldoorlog, toen miljoenen heimwee Amerikaanse doughboys miljoenen donuts ontmoetten in de loopgraven van Frankrijk. Ze werden bediend door vrouwelijke vrijwilligers die hen zelfs naar de frontlinie brachten om soldaten een smaakvol vleugje thuis te geven. Toen de deegjongens terugkwamen van de oorlog hadden ze een natuurlijke yen voor meer donuts.
Er gebeurde veel tussen toen en nu, inclusief de uitvinding van de donutmachine en de opkomst van Krispy Kreme, met als hoogtepunt de hedendaagse versie van National Donut Day. En sommigen hebben geprobeerd verder te innoveren op de donut. Neem bijvoorbeeld de cronut - half donut, half croissant. Hier is een beschrijving van de liefhebber uit Grub Street:
Elk van deze puppy's is gemaakt van gebakdeeg dat is gelaagd, gelamineerd, gerezen, vervolgens gebakken als een donut en gerold in gearomatiseerde suiker. Maar dat is niet alles: toekomstige cronuts zijn ook gevuld met een niet-zo-zoete Tahitiaanse vanillecrème, krijgen een frisse laag rozenglazuur en bedwelmd met rozensuiker.
Helaas maken cronuts geen deel uit van de Nationale Donut-dag. En ze zijn verre van gratis: er zijn berichten dat alleenstaanden meer dan $ 40 gaan. Waarschijnlijk het beste om bij de klassieker te blijven, althans voor vandaag.
Meer van Smithsonian.com:
De geschiedenis van de donut
Zoete Cider Donuts
