Het is het seizoen voor beurzen en hun heerlijke gefrituurde etenswaren. Het vettige tarief dat op de beurs wordt gevonden, valt vaak in die overheerlijke categorie die comfortfood wordt genoemd. Zoals de naam al doet vermoeden, zit de allure van comfortvoeding in meer dan zijn zetmeelrijke, vette of zoete smaken - het is verbonden met nostalgie. Maar er is nog een voordeel van comfortvoeding, meldt Alexandra Sifferlin voor Time : het zorgt ervoor dat mensen zich minder eenzaam voelen.
gerelateerde inhoud
- Jonge kieskeurige eters kunnen angstiger en depressiever zijn
onderzoekers van de Universiteit van het Zuiden in Sewanee, Tenn. en de State University van New York in Buffalo laten zien dat comfortvoeding ten koste gaat van menselijke emoties.
"Comfort food lijkt iets dat mensen zeer significant associëren met hechte relaties", vertelt co-auteur Jordan Troisi aan Time . "Dit komt waarschijnlijk door individuen die een bepaald voedingsmiddel komen associëren met hun familieleden, sociale bijeenkomsten en mensen die voor hen zorgen, daarom zien we veel comfortvoedsel [dat zijn traditionele maaltijden of dingen die een feestje."
In hun studie vertelden de onderzoekers studenten na te denken over een tijd dat ze ruzie hadden met iemand in hun buurt. Na het herbeleven van die onaangename tijd, werd de studenten gevraagd om de smaak van chips te evalueren (ze kregen te horen dat dit voor een andere studie was). De onderzoekers ontdekten dat studenten met sterkere, positievere relaties in hun leven dachten dat het comfortvoedsel lekkerder was dan de studenten die niet zoveel positieve relaties hadden.
In een tweede experiment merkten de onderzoekers op dat studenten die zich op een bepaalde dag geïsoleerd voelden, eerder eten aten dan zij die dag als comfortvoedsel beschouwden. Ze publiceerden hun bevindingen in het tijdschrift Appetite .
Hoewel comfortvoedsel al bestaat zolang er mensen zijn om het op te eten, staat de term pas sinds 1997 in het Oxford English Dictionary, meldt Cari Romm voor The Atlantic. Romm schrijft:
De uitdrukking "troostvoedsel" bestaat al minstens in 1966, toen de Palm Beach Post het gebruikte in een verhaal over zwaarlijvigheid: "Volwassenen wenden zich onder ernstige emotionele stress tot wat 'comfortvoedsel' zou kunnen worden genoemd - voedsel geassocieerd met de veiligheid van de kindertijd, zoals het gepocheerde ei van moeder of de beroemde kippensoep, 'staat er onder de kop' Sad Child May Overeat '.
Met behulp van deze kennis kan de gecompliceerde relatie die sommige mensen hebben met voedsel, gemakkelijker worden. Misschien kan het erkennen dat het comfort in comfortvoedsel niet komt van de inherente vettigheid of de calorische lading van het voedsel zelf, sommige mensen helpen een andere manier te vinden om zich minder eenzaam te voelen. Aan de andere kant kan het weten dat je gelukkige jeugdherinneringen wilt activeren je helpen de impuls te vergeven om een andere maïshond te pakken en van de traktatie te genieten.
