Toen ik onlangs schreef over kerstvoedsel op het zuidelijk halfrond, noemde ik de specialiteit Nieuw-Zeeland / Pavlova. Het meringue-dessert is vernoemd naar de beroemde ballerina, Anna Pavlova, die in de jaren 1920 door de twee landen tourde.
Maar hoe zit het met ander voedsel - was er een Madeleine achter de madeleine? Heeft een arts Dr. Pepper geformuleerd? Hier is de primeur voor een paar gelijknamige voedingsmiddelen, zowel commerciële merken als gemeenschappelijke namen, en of ze echt of fictief zijn:
John Dory: De oorsprong van deze visnaam is glad. Het klinkt alsof het zeker naar een persoon is vernoemd, maar volgens Larousse Gastronomique is de Engelse naam een corruptie van zijn Franse bijnaam, Jean-doré. Dit was zelfs een eeuw geleden in geschil; anderen beweren dat het afkomstig is van de Spaanse janitore, omdat St. Peter de "conciërge of portier" van de hemel was. De andere naam van de vis is tenslotte de Sint-Pietersvis. VERDICT: ONDUIDELIJK
Madeleine: Deze petite biscuitgebak heeft misschien zoete herinneringen opgeroepen in Marcel Proust, maar niemand lijkt zich duidelijk te herinneren naar wie ze zijn vernoemd. Eén verhaal, naar voren gebracht door Larousse Gastronomique, is dat het afkomstig is van een hertog in 1755 die zo in beslag werd genomen door de cakes dat hij ze noemde naar het Franse boerenmeisje dat ze had gebakken. VERDICT: ECHT, MISSCHIEN
Dr. Pepper: Helaas, er zit geen medisch genie achter deze populaire frisdrank, hoewel het wel in een drogisterij begon. Volgens het bedrijf werd Dr. Pepper in 1885 uitgevonden door een apotheker genaamd Charles Alderton in Texas. Zelfs het bedrijf weet niet zeker waar hij de naam heeft bedacht. VERDICT: Waarschijnlijk niet echt
Sara Lee: Een bakkerij-ondernemer, Charles Lubin, noemde zijn lijn van nieuwe lijn cheesecakes naar zijn acht jaar oude dochter, volgens de Sara Lee Corporation. Hoewel ze later in commercials verscheen voor wat uiteindelijk een hele reeks gebakken producten werd, heeft ze nooit bij het bedrijf gewerkt. Ze is nu een filantroop die zich richt op het ondersteunen van het onderwijs en de vooruitgang van vrouwen en meisjes in de wetenschap. VERDICT: ECHT
Betty Crocker: Die aardige rode dame op de doos browniemix daarentegen was een verzinsel van de verbeelding van een marketingmanager. Volgens het Centre for History and New Media besloot het bedrijf dat uiteindelijk onderdeel werd van General Mills in de jaren 1920 dat het vriendelijker zou zijn als vragen van klanten beantwoord werden door een persoon. Haar persona werd op de radio verondersteld door verschillende stemactrices en haar geïllustreerde portret op de verpakking veranderde in de loop van de jaren zeven keer. VERDICT: FICTIONEEL
Uncle Ben: The Straight Dope, die een eerdere versie van de website van het bedrijf moet hebben gelezen, zegt dat het geconverteerde rijstmerk is vernoemd naar een bekende Afro-Amerikaanse rijstboer die stierf in de jaren veertig. De huidige site van oom Ben vertelt de bedrijfsgeschiedenis in de vorm van een first-person memoires dat een kern van waarheid combineert met een beetje creatieve licentie - " Ik moet zeggen dat ik gevleid was toen ze vroegen om mijn gelijkenis in het werk af te beelden", schrijft lang overleden Ben. VERDICT: ECHT MAAR VERFIJND
Tante Jemima: Niet de vrouw van Ben, zoals ik me als kind voorstelde, Jemima was net zo kunstmatig als het aroma van ahorn in de ontbijtstroopflessen waarop ze nog steeds voorkomt - hoewel ze, net als Betty, door de jaren heen door verschillende vrouwen werd afgebeeld, volgens de website. Jemima heeft een aantal extreme make-overs gehad sinds haar debuut in de 19e eeuw, in een poging om haar te ontdoen van haar stereotiepe "mammy" bagage. VERDICT: FICTIONEEL
