Sno-kegels bellen naar bezoekers op de Nebraska State Fair in 2007. Foto door Flickr-gebruiker Bentonini
De hondendagen van de zomer zijn hier en met hen, heerlijk, dikmakend en soms beangstigend eerlijk voedsel. Zo goed als Amerikanen een seizoensgebonden equinox kunnen markeren, fungeren zomerbeurzen als de grote nationale equalizer. Aan het altaar van gefrituurd eten en zoete lekkernijen zijn we allemaal één. Met rapporten over massafrituren die vanuit het hele land binnenstromen, hebben we een paar voedingsmiddelen geselecteerd die we wensten van het eerlijke seizoen van dit jaar.
Van de Iowa State Fair : de agrarische sector van de Midwest geeft een bijzondere smaak aan lokale beurzen. Sommigen zouden kunnen zeggen dat het hen zelfs een voorsprong geeft op andere regio's, zoals blijkt uit de line-up op de Iowa State Fair. Het was tenslotte hier in Iowa, waar een ondernemer voor het eerst besloot om gebakken boter op een stokje te doen . De nu-klassieker was opnieuw een favoriet op de beurs in 2012, die eindigde op 19 augustus. Iowa's kaskraker verklaart dat "niets te vergelijken is." Bezoekers kregen ook een voorproefje van een nieuwe traktatie met de gefrituurde augurk dawg, "die een augurk betreft plak, pastrami of ham en roomkaas, ”volgens de New York Times . "Pogingen van de makers om het op een stok te zetten en het daar te houden waren teleurstellend, dus het wordt geserveerd in een kartonnen boot."
Een van de "gezonde" opties op de Minnesota State Fair - friet van aubergines met een chimmichurri-saus. Afbeelding afkomstig van de Minnesota State Fair
Van de Minnesota State Fair : De Minnesota State Fair was een van de grootste van het land. Met meer dan 1 miljoen bezoekers in 2011, vertrouwt de grote staatsbijeenkomst altijd weer op menigten van hongerige mensen. Naast zijn koeienmelk- en botervetwedstrijden, had het evenement een hele reeks nieuwe voedingsmiddelen te proeven, waaronder Duke's Poutine . Natuurlijk, ze hebben het trendy klinkende spekijs, maar wie kan een bord poutine laten liggen? Het gerecht uit Quebec is perfect geschikt voor de Midwest met een flinke portie kaaskwark tussen de lagen friet en jus. Zoals elke kwarkkenner zal weten, hoe meer piepende kaas, hoe beter de kwaliteit.
Gefrituurde twinkies en andere desserts, met dank aan Flickr-gebruiker Another Pint Please
Van de New York State Fair : er wachten zoveel heerlijke opties op de Great New York State Fair, die gisteren opende op 23 augustus, te beginnen met de kenmerkende Fair Sausage Sandwich geserveerd met uien en paprika's. The Democrat and Chronicle is ook behoorlijk enthousiast over de gefrituurde jellybeans, esdoorn suikerspin en de Big Kahuna Donut Dog . De delicatesse omvat, "een Hofmann's hotdog gewikkeld in spek, gefrituurd in een lange john donut en gedoopt in de eigen ahornsiroop van New York." We houden vooral van de lokale verbinding. Dit is wat Michael Pollan in gedachten had, toch?
Van de Puyallup State Fair : de Puyallup Fair in Washington loopt van 7 tot en met 23 september en heeft bezoekers getrakteerd op lekkernijen zoals gebakken Twinkies, kikkerbilletjes op een stokje en gebakken kippasteitjes ingeklemd tussen Krispy Kreme-donuts. Omdat we weten dat je waarschijnlijk al de California State Fair (die eindigde op 29 juli) en de Ohio State Fair (die 5 augustus afrondde) hebt geraakt, is Puyallup, met meer dan een miljoen bezoekers, de perfecte volgende stop. Taarten, gefrituurd voedsel, zelfs de Russische keuken is er in overvloed, maar als je klaar bent om meer te doen dan eten, neem dan deel aan een van de vele wedstrijden van de beurs, waaronder het Great American Spam Championship van 12 september. Bekijk de vele creatieve en bizarre dingen die mensen nog steeds met Spam doen.
Fried Mashed Sweet Potato Balls, met dank aan de Minnesota State Fair
Van de Staatsbeurs van Texas : Hoewel de beurs pas op 28 september wordt geopend, loopt deze door tot 21 oktober, waardoor je voldoende tijd hebt om naar de kermissen van Dallas te gaan. Het enige wat u hoeft te doen is een kijkje te nemen bij de vorige winnaars van de jaarlijkse Big Tex Choice Awards-wedstrijd om te weten dat u in goede handen bent: buffelkip in een flapjack was de winnaar van vorig jaar, gefrituurde bubblegum kreeg de meest creatieve eer die dezelfde jaar en iets genaamd een Texas Fried Fritos Pie won in 2010. Dorst? Geen zorgen, ook op de lijst staan verschillende verfrissende opties, waaronder gefrituurde cola, gefrituurd bier en een gefrituurde latte. Onze must-try voor 2012 wordt gefactureerd als een "nieuwe draai aan een favoriet van Mexicaans eten, " maar het kan ook worden omschreven als een soort "welkom in Amerika, land van de gefrituurde". Ruth's Tamales zal tamales aanbieden die zijn ondergedompeld een eierwas en masa harina para tamales en gefrituurd - een perfecte herinnering dat ons smeltkroesland meer een frituurpan is.
Gaat u geen van deze staatsbeurzen halen? Geniet van deze fotogalerij met heerlijke gerechten van de Wisconsin State Fair, gemaakt in 2009 door onze webproducent Cheryl Carlin met bijschriften van haar zus Jessica.
