Drie vierkante maaltijden per dag zijn zo overschat. Althans, dat is wat een Victoriaanse Amerikaan zou hebben gezegd wanneer hij geconfronteerd werd met het vooruitzicht op louter ontbijt, lunch en diner. De Linton Weeks van NPR meldt dat het idee van drie maaltijden per dag moderner is dan we denken.
Weken spraken met voedselhistorica Helen Zoe Veit, die hem vertelde dat sommige Amerikanen 's ochtends een aparte maaltijd aten, toen ze snel koude etensresten hadden gegeten voordat ze een paar uur werk deden, pas later in de 's morgens tot een groter, warm ontbijt. "
Aan de hand van voorbeelden uit vervlogen tijden onthult Weeks ook het prikkelende idee van een 'tweede avondmaal' - een luxe die zich uitleven tijdens sociale evenementen. Maar waarom hebben mensen na een eerste misschien een tweede avondmaal nodig?
Veit krijt het tot de late nachten en rijkdom. Lichamelijke inspanning kan een andere aanwijzing zijn. In de jaren 1840, schrijft Elizabeth Aldrich, raakten Amerikanen geobsedeerd door een dans genaamd 'de Duitser', die vaak na middernacht op privé-ballen begon. Gezien de late uren en energieke stappen, merkt Aldrich op, werd gastvrouwen verteld dat een tweede avondmaal een must was.
Een etiquettegids uit 1885 bevestigt dit
Het is niet het juiste ... een bal of dansfeest te geven en te zorgen voor magere of onvoldoende verfrissingen. De gastvrouw die dit zou moeten doen, zou de toorn van zowel bruidsparen als dansers enthousiast maken, omdat dansen mensen erg hongerig maakt en de toeschouwers - uit sympathie, zonder twijfel - meestal ook hongerig worden.
Dus de volgende keer dat je zin hebt in een vierde maaltijd, kun je gewoon zeggen dat je het Victoriaanse leven nastreeft.
