De gastpost van vandaag is door Smithsonian stafschrijver Abigail Tucker, die een paar dingen weet over het ruw maken ervan. Ze heeft in het Noordpoolgebied gekampeerd om narwal-wetenschappers te interviewen, schleppend door een moeras in South Carolina op zoek naar Venus-flytraps en sneeuwscooters diep in de westelijke wildernis gereden voor een opkomende wildlife-functie.
Het is altijd makkelijker om ruw te eten, maar koken tijdens het kamperen kan lastig zijn. Koeling is niet altijd beschikbaar, ingeblikte goederen zijn doodgewicht in een rugzak en soms is het lastig om een vuur te bouwen. Toegegeven, het is mogelijk om een heerlijke ratatouille te maken in het midden van nergens, gezien de tijd en materialen (venkel en perkamentpapier, voor starters), en iedereen die zin heeft om een taartijzer de wildernis in te slepen, is welkom bij een kampvuurpanini. Ik weet dat ik eeuwig dankbaar ben voor de mede-kampeerder die een watermeloen ter grootte van een kleine slaapzak in zijn rugzak smokkelde en deze vijf dagen onthulde in een studiereis in de wildernis, net toen onze voorraad afnam.
Maar omdat we niet allemaal helden kunnen zijn, zijn hier een paar lichtgewicht, ultra-eenvoudige en zelfs smakelijke opties die worden voorgesteld door buitenmensen die granola beu zijn. Heb je betere ideeën? We horen ze graag.
1. Duits brood. Dit voorgesneden brood lijkt op een baksteen, maar is steeds lichter en smaakvoller, verpakt in plastic, heeft een lange houdbaarheid en verkruimelt niet zo gemakkelijk als gewoon brood. Er zijn veel smaken, hoewel de variëteit zonnebloempitten bijzonder goed is. Zoek het in natuurvoedingswinkels.
2. Pesto. Uit de koelkast gaat het langer mee dan je zou denken - een paar dagen, zolang het niet te warm is. Meng het door pasta of smeer het op brood; een beetje gaat een lange weg.
3. Mini-kazen. Babybel-kazen zijn individueel verpakt in was en plastic, waardoor ze duurzamer zijn dan grotere stukken kaas. Bovendien heb je geen mes (of schone handen, echt) nodig om ze op te eten.
4. Aardappelen. Niet bepaald licht, maar een leuke traktatie als je de eerste nacht een kampvuur maakt. Verpak schone aardappelen gewikkeld in aluminiumfolie met een klontje boter (misschien wil je het hele ding in een Ziploc doen zodat het niet in je pakket sijpelt), en nestel ze tussen de kolen om te braden.
5. Instant Havermout 2.0. Roer een eetlepel pindakaas (en yoghurt, als je het hebt) door en het zal je de hele ochtend op de been houden.
6. Couscous. Minder cliché dan rijst en net zo licht en veelzijdig.
7. Tonijn. Het wordt geleverd in foliezakken en je kunt het met wat kruiden aan de couscous toevoegen, of als je honger genoeg hebt, het direct uit de zak eten.
Nog andere beproefde suggesties, lezers?
