Het werk dat wetenschappers doen lijkt misschien duister en irrelevant voor u. Van kleine deeltjes tot het genetische profiel van hagedissen, de onderwerpen van wetenschappelijk onderzoek zijn vaak heel cool - maar niet echt zo belangrijk voor je dagelijks leven. Maar niet alle wetenschap is op deze manier. Wetenschappers hebben onlangs een zeer, zeer belangrijke vraag beantwoord: wat is de beste manier om kaas op toast te smelten?
Het antwoord komt van een samenwerking tussen de Royal Society of Chemistry en de British Cheese Board. Dit is wat ze hebben bedacht:
Afbeelding: Royal Society of Chemistry
Wat dit betekent, volgens Ruth Neale, de Science Executive van de Royal Society, is dat "de perfecte plak kan worden gemaakt door 50 gram gesneden harde kaas, zoals cheddar, te smelten op een plak wit brood, 10 mm dik, onder de grill . De kaas op toast moet op een afstand van 18 cm van de warmtebron staan - die in onze grill op een temperatuur van 115 ° C was - en moet vier minuten koken om de perfecte consistentie en smaak te bereiken. ”
Dit is natuurlijk iets van een publiciteitsstunt om de wetenschappelijke methode uit te leggen en mensen te interesseren voor chemie. Maar als het smakelijkere kaas op toast betekent, is dat waarschijnlijk prima.
Meer van Smithsonian.com:
Gegrilde Kaas Invitational
