Voor het geval je het nog niet hebt gehoord, heeft de DC-regio het afgelopen weekend flink wat sneeuw gekregen ... sommigen noemen het "Snowpocalypse", "Snomaggedon" of gewoon "SnOMG!"
De wereld eindigde niet toen ongeveer 24 centimeter sneeuw in evenveel uren viel, maar het leven kwam voor de meesten van ons tot stilstand. Geen werk, geen winkelen, niet rijden; zelfs wandelen was een tijdje niet echt mogelijk (ik probeerde het; het kostte me 20 minuten om door een ongeploegd, heuvelopwaarts blok te sjokken). En hoewel onze macht gelukkig bleef bestaan, zaten de satelliet-tv en internetverbindingen een tijdje uit, dus afgezien van het lezen en spelen van spellen (Scrabble, Monopoly, Wii, puzzels ... er geweest, dat gedaan), was er maar één ding om te doen: Cook!
We hadden wat boodschappen bij de hand, dus ik kan geen verdere gegevens melden over de kwestie van het eten van sneeuw, sorry. Maar dergelijke situaties inspireren zeker meer geduld en creativiteit in de keuken dan normaal, nietwaar? Een collega vertelt me dat ze deze heerlijke peperkoekcake met bosbessensaus heeft gebakken, die nooit in haar normale schema zou passen.
Ik nam lasagne op, een taak die ik normaal gesproken aan mijn Italiaans-bloedige echtgenoot overlaat, en ontdekte dat het ronduit geweldig is als je de tijd neemt om lagen gekarameliseerde uien en venkel, in de oven geroosterde aubergine plakjes en greens gebakken met knoflook te maken.
Ik maakte ook een stoofpotje van rode linzen en bevroren spinazie; dit was het eerste dat verder ging dan eieren die ik ooit heb gekookt zonder naar een recept te kijken (zelfs als ik weet wat ik doe, verwijs ik meestal naar verschillende kookboeken voor geruststelling). Het resultaat was goed genoeg om mijn man uit de andere kamer te wekken - waar hij een conference call had gehad toen ik hem er een kom mee bracht - met een verwonderde blik op zijn gezicht. "Wat is dit?" hij vroeg. "Het is de beste soep die ik ooit heb geproefd!" Wat geweldig is ... behalve dat ik al ben vergeten hoe ik het moet maken. Ik weet dat het een groentebouillonblokje was, gehakte gember en knoflook, garam masala, gemalen rode peper en een bolletje creme fraiche er bovenop; maar de tijden en bedragen waren slechts giswerk. Dit recept lijkt op elkaar, als je zoiets wilt proberen.
En hoewel ik zelden snoepjes bak, begon ik naar koekjes te verlangen. Met niet genoeg bloem en suiker, deed ik wat wiskunde en probeerde ik dit klassieke chocoladekoekjesrecept te maken in 2/3 van de hoeveelheid, een paar eetlepels ahornsiroop toe te voegen om de ontbrekende suiker te compenseren en een handvol gedroogde cranberries in plaats van noten. De koekjes waren zo lelijk (platte, dunne plassen plakten aan de bakplaat), maar ze smaakte eigenlijk heel goed.
Stormen kunnen ook een katalysator zijn voor gemeenschappelijke eetervaringen, zoals we ontdekten. Buren serveerden wafels en ontbijtegrolletjes (gehakte hardgekookte eieren en stukjes kalkoen in wonton-verpakkingen; een nieuw idee); zelfgemaakte chili en jalapeno cheddar maisbrood; koffie en cocktails. Dit waren mensen die we anders niet zouden hebben leren kennen in de drukte van dagelijkse routines, dus ik ben dankbaar.
Wat kook of eet je als het weer je thuis gegijzeld houdt?
