Het vinden van vast werk kan een van de moeilijkste uitdagingen zijn voor mensen die uit de gevangenis komen. Ervaringen uit de echte wereld zijn moeilijk te vinden achter de tralies, maar sommige liefdadigheidsinstellingen en gevangenissen proberen daar verandering in te brengen.
The Clink is een restaurant in Brixton Prison in Zuid-Londen en biedt ontbijt en lunch van maandag tot vrijdag aan gasten die minimaal 48 uur van tevoren zijn geregistreerd. Het idee is om gevangenen echte wereldervaring en beroepsopleiding te geven voordat ze vertrekken.
CNN:
Chef-koks en servers die bij deze projecten betrokken zijn, zijn allemaal gevangenen met nog zes tot achttien maanden gevangenisstraf.
Stagiairs werken voltijds - een 40-uur durende week - studeren in de richting van nationaal erkende City & Guilds National Vocational Qualifications (NVQ) in voedselbereiding, front-of-house service en industriële reiniging, voordat ze 's avonds terugkeren naar hun cellen.
De toevoeging aan Brixton is de derde van wat uiteindelijk binnen tien jaar 10 gevangenisrestaurants in het VK zal zijn.
Het beveiligingsbeleid van de Clink voor bezoekers vergelijkt de beveiligingsmaatregelen (inclusief vingerafdrukken, fotograferen en doorzoeken) met luchthavenbeveiliging, hoewel kauwgom, camera's en laptops zijn verboden samen met een schaar en messen. Klanten moeten betalen per cheque of factuur, omdat u slechts 50 GBP contant in de gevangenis kunt brengen. Ze hebben ook een zeer strikt PR-team:
Persleden mogen de gevangenis, inclusief The Clink, alleen bezoeken met de uitdrukkelijke toestemming van de gouverneur. Alle gasten wordt ook gevraagd om geen informatie over hun bezoek aan de pers te geven zonder vooraf toestemming van de gevangenis te vragen.
Het VK is niet de enige plaats waar gevangenen dit soort trainingen geven. In 2006 werd een luxe restaurant geopend in een zwaarbewaakte gevangenis (en fort uit de renaissance) in Volterra, Italië. In Zuid-Afrika is de beruchte Pollsmoor Prison, waarin ooit Nelson Mandela was gevestigd, geopend voor lunch. Hier in de Verenigde Staten serveert de Fife en Drum in een gevangenis met minimale beveiliging in Concord, Massachusetts, een goedkope lunch van dinsdag tot vrijdag.
Het Fife and Drum-programma lijkt tenminste te werken. oston.com sprak met gevangene Calvin Hodge die in 2012 bij de Fife and Drum werkte:
"Het is uitstekend, " zei Hodge, die uit Framingham komt. “Ik heb zo ongeveer alles geleerd, van afwassen tot koken en serveren. Ik krijg de ervaring van de hele keuken. ''
De banen roteren ongeveer om de vijf weken, zei hij, eraan toevoegend dat hij menusuggesties heeft aangeboden en ooit naar huis is geroepen voor een speciaal recept.
"Ik ben van een misdadiger gegaan om mezelf een certificaat te kunnen aanbieden", aldus Hodge. "Het laat mensen de overtuiging over het hoofd zien en zien dat ik het heb omgedraaid."
