Naarmate Kerstmis dichterbij komt, ben je al klaar met winkelen? Als dit niet het geval is, kunt u zich wenden tot uw plaatselijke boekwinkel om iets te vinden voor bijna iedereen op uw lijst:
The Aspiring Home Cook
Radicaal eenvoudig: Briljante smaken met adembenemend gemak, door Rozanne Gold. Alle recepten in dit mooie kookboek worden beschreven in 140 woorden of minder, en veel hebben slechts 5 ingrediënten, waardoor zelfs verfijnde klinkende gerechten zoals "gebakken kip met geroosterde druiven en druivendemi-glace" vrij benaderbaar zijn.
How To Repair Food, door Tanya Zeryck, John Bear en Marina Bear. De derde editie van een eeuwig behulpzame klassieker die tips geeft over alles, van geïmproviseerde ingrediëntenvervangingen tot muffe marshmallows.
Williams-Sonoma: The Art of Preserving, door Rick Field met Rebecca Courchesne. Een essentiële naslaggids voor iedereen die geïnteresseerd is in het maken en koken met eigen ingeblikte en ingemaakte producten.
Het originele King Arthur Flour Cookbook: 200th Anniversary Commemorative Edition , door Brinna B. Sands. Een stevige, ringgebonden klassieker gewijd aan alles op basis van bloem, van pannenkoeken tot taart, en natuurlijk brood.
The Cosmopolitan Foodie
My Calabria: Rustic Family Cooking uit Undiscovered South, Italië, door Rosetta Costantino met Janet Fletcher. Het eerste kookboek dat zich richt op Calabrië, de regio op het puntje van de 'laars' van Italië, zijn recepten vieren ingrediënten zoals olijven, ansjovis, hete pepers ... en pasta gemaakt op breinaalden.
Gezouten: een manifest over 's werelds meest essentiële mineraal, met recepten, door Mark Bitterman. Een fascinerend eerbetoon aan de geschiedenis en nuances van de vele soorten 'ambachtelijk zout' in de wereld, geschreven door een zelf beschreven 'selmelier'. Bevat een veldgids voor tientallen specifieke zouten gevonden in de Mongoolse steppen, de woestijnen van Timboektoe en meer.
Rond mijn Franse tafel: meer dan 300 recepten van My Home to Yours, door Dorie Greenspan. De warme, gemoedelijke toon van Greenspan's schrijven, gecombineerd met prachtige foto's en tips over serveren en bewaren, verwelkomt lezers in de opwindende wereld van de Franse thuiskeuken.
De lieverd
Ready for Dessert: My Best Recipes, door David Lebovitz. Van klassiekers zoals crème brulee als unieke concepten zoals Guinness-peperkoek cupcakes, de in Parijs gevestigde banketbakker met hemels klinkende recepten zijn verankerd in zijn grappige, nuchtere stijl. ("Als je geen pepermolen hebt, schaam je dan. Ga er een halen.")
The Perfect Finish: speciale desserts voor elke gelegenheid, door Bill Yosses en Melissa Clark. Een verzameling van 80 recepten om indruk te maken op de patissier van het Witte Huis, nuttig georganiseerd per gelegenheid (verjaardagen, brunches, desserts om mee te feesten, enz.).
De carnivoor
Good Meat: de complete gids voor duurzaam koken en inkopen, door Deborah Krasner. Een aangenaam dik boek, opgedeeld in hoofdstukken over rundvlees, lam, varkensvlees, konijn, gevogelte en eieren. Bevat recepten voor elk deel van de dieren en legt de terminologie en praktijken uit die betrokken zijn bij de productie en verwerking van vlees.
Planet Barbecue: An Electrifying Journey Around the World's Barbecue Trail, door Steven Raichlen. Meer dan 300 grillgerichte recepten uit 60 landen, variërend van Zuid-Afrikaanse braai tot Koreaanse varkensbuik.
The Meat Lover's Meatless Cookbook: Vegetarische Recepten Carnivores Will Devour, door Kim O'Donnel. Zoals O'Donnel uitlegt, was de inspiratie voor dit prachtige boek haar moeder te helpen met hart-gezonde maaltijden te bedenken die bij de vleesliefhebbende man in haar leven zouden passen, 'meneer worst'. O'Donnel veroordeelt carnivoren niet, ze vraagt hen gewoon om een dag vrij te nemen: "Meatless Mondays."
De Vegetariër
The Very Best of Recipes for Health, door Martha Rose Shulman. Een verzameling eenvoudige, gezonde, grotendeels vegetarische recepten uit de populaire New York Times- kolom van Shulman, inclusief voedingsanalyses. Mediterrane kikkererwtensalade, romige koolsoep, "regenboogtofu" en nog veel meer.
The Butcher and the Vegetarian: One Woman's Romp Through a World of Men, Meat and Moral Crisis, door Tara Austen Weaver. Het memoires van deze voedselschrijver is zowel vermakelijk als tot nadenken stemmend, omdat ze worstelt met de relatie tussen haar vegetarische opvoeding en enkele ernstige gezondheidsproblemen, en een spoedcursus krijgt in de wereld van vleesproductie en consumptie.
Het nostalgische
The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century, door Amanda Hesser. Een flinke schatkist, boordevol juweeltjes van culinaire geschiedenis, uit de archieven van de krant gehaald door een van de beste voedselschrijvers.
As Always, Julia: The Letters of Julia Child en Avis DeVoto, uitgegeven door Joan Reardon. Fans van Julia Child zullen deze verzameling van haar persoonlijke correspondentie met haar vriend en literaire mentor Avis in de jaren vijftig verslinden. Hoewel de brieven veel meer bespreken dan eten, bieden ze een venster op het recept- en testproces en de ontwikkeling van Child's beroemde Mastering the Art of French Cooking .
Memories of a Farm Kitchen, door Bob en Rob Artley. Een charmant en volkomen uniek gedenkteken over het opgroeien op een 200 hectare grote boerderij in Iowa in de jaren 1920 en 1930, dit homespun-boek herinnert aan vroeger dagen van ijskastkoelkasten, keldervitrines en ham die aan de spanten hingen.
The Pop-Culture Geek
Cooking With the Movies: Meals on Reel s, door Anthony F. Chiffolo en Rayner W. Hesse, Jr. Met recepten gebaseerd op het voedsel uit 14 verschillende films, van 1985's Tampopo tot 2007's serveerster, zou dit de basis kunnen zijn voor sommigen leuke etentjes.
Culinary Ephemera : An Illustrated History, door William Woys Weaver. Ik heb je al verteld hoeveel ik genoten heb van deze verzameling vintage advertenties, voedselverpakkingen, menu's en weetjes van trivia uit de culinaire geschiedenis.
Of wat dacht je van een van deze kookboeken van niet-culinaire beroemdheden, zoals Dolly Parton of Coolio?
The Drinks Connoisseur
Boozehound: On the Trail of the Rare, the Obscure, and the Overrated in Spirits, door Jason Wilson. Uit het eerste hoofdstuk, getiteld "The Ombibulous Me", verandert dit met alcohol doordrenkte memoires van The Washington Post 's Spirits-columnist de esoterie in het vermakelijk. Bevat tientallen cocktailrecepten.
Whisky: A Global History, door Kevin Kosar. Dit intrigerende volume in kous-stuffer-formaat van de Blogger Alcohol Reviews achtervolgt de geschiedenis van whisky over de hele wereld en door de eeuwen heen, verklaart de verschillen tussen verschillende soorten en bevat verschillende klassieke whiskycocktailrecepten.
De grote domeinen van Bourgondië: een gids voor de beste wijnproducenten van de Cote D'Or, door Remington Norman en Charles Taylor (3e editie). Serieuze oenophiles en / of Francophiles zullen genieten van dit gedetailleerde naslagwerk, dat de methoden en persoonlijkheden in het hart van de beste wijnen van Bourgondië opheldert.
Vino Argentino: An Insider's Guide to the Wines and Wine Country of Argentina, door Laura Catena. Zoals beschreven in een vorige post, is dit een uitstekende inleiding op de Argentijnse wijnindustrie en zijn geliefde malbecs.
Het kind
Bekijk onze recente lijst met voedselgerelateerde kinderboeken.
