Als Ernest Hemingway vandaag zijn 110e verjaardag zou vieren, zou zijn partij ongetwijfeld een verbazingwekkende hoeveelheid alcohol met zich meebrengen. Hij was een gerenommeerd schrijver - met meer dan een dozijn boeken en een Nobelprijs voor de literatuur tot zijn eer tegen het moment dat hij zijn eigen leven in 1961 beëindigde - en hij was een al even gerenommeerde drinker.
Ik ben geen voorstander van alcoholisme, let wel, maar ik moet de lust bewonderen waarmee Hemingway alles benaderde. Hij pakte veel in zijn bijna 62 jaar als schrijver, vechter (diende in één oorlog en dekte twee andere), reiziger (bracht tijd door in Europa, Afrika, Azië en het Caribisch gebied evenals de Verenigde Staten) en minnaar (vier huwelijken ! oké, daar pleit ik ook niet echt voor) en verdiende terecht de reputatie om het leven ten volle te leven.
Dus toen ik hoorde over het evenement Resident Associates van afgelopen vrijdag, "Genieten van het leven met Ernest Hemingway", moest ik het bekijken. Spreker was Phil Greene van het Museum of the American Cocktail, die ik bij een eerder evenement over de cocktailgeschiedenis van New Orleans had mogen horen.
Tussen de stukjes Hemingway-trivia en fragmenten uit zijn werk hebben we vijf drankrecepten geleerd die hij inspireerde. Ik zal hier een paar delen, voor het geval je je geïnspireerd voelt om hem een verjaardagstoost te geven.
De Jack Rose
1 1/2 ons Applejack brandewijn of Calvados 1/2 ons Grenadine 1/2 ons vers limoen of citroensap
Goed schudden met ijs; zeef in een gekoeld cocktailglas .
Dit is het drankje om te bestellen in afwachting van een date; het is goed genoeg dat het je misschien niets kan schelen of ze verschijnen of niet. Bovendien zul je een scène channelen uit Hemingway's beroemde roman The Sun Also Rises, waarin de verteller, Jake, op Lady Brett wacht in een hotel in Parijs:
Om vijf uur zat ik in het Hotel Crillon te wachten op Brett. Ze was er niet, dus ik ging zitten en schreef wat brieven. Het waren geen goede brieven, maar ik hoopte dat hun aanwezigheid op Crillon-briefpapier hen zou helpen. Brett kwam niet opdagen, dus om kwart voor zes ging ik naar de bar en had een Jack Rose met George de barman.
Of, als je liever je eigen barman bent, bekijk dan de nuttige instructievideo van Rachel Maddow.
The Green Isaac's Special
2 ons gin 4 ons groen kokoswater 1 ons vers limoensap Angostura bitters, naar smaak (ongeveer vier druppels)
Vul een longdrinkglas of Collins-glas met ijs. Schud met ijs en zeef in het glas, of voeg eenvoudig elk ingrediënt toe.
Deze drank "smaakt zo goed als een tekenzeil voelt", verklaart een personage in de postuum gepubliceerde roman Islands in the Stream van Hemingway. Het kokoswater en limoen maken het extreem licht en verfrissend; perfect voor de zomer.
Dood in de middag
2 ons Champagne of droge mousserende wijn 1/2 ons absint
"Pessimistisch maar sprankelend" - dat is een beschrijving van de encyclopedieschrijver van The Sun Also Rises, maar ik denk dat het ook goed samenvat. Het ontleent zijn naam aan de roman van Hemingway uit 1932 over Spaanse stierenvechters .
Er zijn slechts twee ingrediënten: champagne (of mousserende wijn) en absint, in een verhouding van 4: 1. En ja, je kunt echte absint gebruiken, een op alsem gebaseerde geest die in 2007 weer legaal werd nadat hij bijna een eeuw uit de VS was verbannen. Het smaakt naar drop in brand, of, zoals een Hemingway-personage verklaart in The Garden of Eden : "Deze drank smaakt precies als spijt."
En als je Hemingway's eigen recept, gepubliceerd in een kookboek van 1935, precies hebt gevolgd, dat is waarschijnlijk wat je zou voelen: "Giet 1 jigger van absint in een champagneglas. Voeg ijschampagne toe tot het de juiste opalescente melkigheid bereikt. Drink drie tot vijf van deze langzaam."
