Ons thema voor de serie Inviting Writing van deze maand is "eerste smaken": voedingsmiddelen die een openbaring waren toen je ze voor het eerst probeerde. De inzending van deze week is afkomstig van Elizabeth Bastos, die vorig jaar een eng voedselverhaal over artisjokken deelde. Ze blogt over "humor, eten, thuis, ouderschap en kaas" bij Goody Bastos.
Een rebound-relatie met guavepasta
Van Elizabeth Bastos
Jaren geleden, toen ik een gecompliceerde relatie had met een Venezolaan, ging ik naar zijn thuisland en had ik voor het eerst een kaasarepa - en dat was de bedoeling. Toen ik thuiskwam, uit elkaar en verdrietig, zeiden mijn vrienden: Dat is jammer van Jose. Hoe waren de arepa's? En ik zei dat het goed met ze ging.
Het grote probleem voor mij was de guave-pasta. Niet om alle magisch realisme te krijgen, Honderd jaar eenzaamheid erover, maar de eerste keer dat ik guavepasta proefde, was het het gedempte roodrood van hartzeer, een zon vlak voordat deze onder de horizon ondergaat, een dunne plak die triest was / vrolijk, zoet / scherp en licht kristallijn. Tranen misschien? Ik had een beetje bovenop een stuk kaas genaamd queso tropical na een van mijn laatste ruzies met Jose over de betekenis van liefde en verraad, en of Amerikanen ooit echt sensueel kunnen zijn.
Queso Tropical onderscheidt zich op geen enkele andere manier dan dat het de perfecte folie is voor guavepasta. Het is zout, grof van textuur, zelfs piepend. Het is de dagelijkse pianoman van guava's fakkelzanger. Ik zei tegen Jose, door mijn tranen: je bent te gepassioneerd, zoals een kunstenaar natuurlijk, maar wat is deze kaas? Wat is deze jam bovenop? Is het gelei? Een of ander soort? Het is absoluut geen aardbei. Of perzik. Wat nog belangrijker is, mag ik wat meer hebben? Dus ik nam twee stenen guavepasta mee naar huis in het vliegtuig, plus wat terra cotta prullaria, maar ze braken allemaal.
Als ik zelfs nu, jaren later, guavepasta eet, kan ik het niet laten om te denken: wauw. Hoe kan het dat voor sommige mensen deze geurige, granaatappelkleurige, met oorlel getextureerde edelsteen van een levensmiddel alledaags is? Voor mij is het An Experience, misschien The Experience. Ze realiseren zich niet hoe gelukkig ze zijn.
