Het is moeilijk om twee stappen te nemen in Parijs zonder een historische plaquette tegen te komen die de studio van Delacroix of de koudwaterflat van Marie Curie markeert.
gerelateerde inhoud
- Het recept van Julia Child voor een grondig modern huwelijk
Als een groep Amerikaanse expats nu hun zin krijgt, zal er een andere worden geplaatst op het appartementengebouw van de linkeroever waar Julia Child samen met haar echtgenoot Paul woonde tijdens hun frisadessalade na de Tweede Wereldoorlog.
Onder de exponenten zijn Walter Wells, een voormalig uitvoerend redacteur van de International Herald Tribune, en zijn vrouw Patricia, die lesgeeft en schrijft over koken in Frankrijk. In 1984, vlak na de publicatie van haar eerste boek The Food Lover's Guide to Paris, kreeg Patricia een fanbrief van JC en werden de vrouwen snel vrienden. Op weg van Parijs naar hun landhuis in de buurt van Cannes, stopten de Childs vaak bij Wells in de Provence, waar Patricia en Julia roddelden terwijl ze tuinbonen beschoten op de binnenplaats.
Net als andere vrienden en bewonderaars van de onnavolgbare JC, vinden de Wells dat haar passage door Parijs moet worden opgemerkt met een plaquette op 81 rue de l'Université, waar Julia recepten begon te testen voor Mastering the Art of French Cooking, het tweedelige compendium ze was co-auteur van Simone Beck en Louisette Bertholle die hielpen het flauwe gehemelte van Betty Crocker's America te laten kennismaken met de transcendente geneugten van de Franse keuken.
To Americans Child is een popcultuuricoon, beroemd om baanbrekende PBS-kookshows, een lange reeks bestseller-kookboeken, de film Julie en Julia uit 2009 en haar postume memoires My Life in Frankrijk . In 2001 werd haar keuken in Cambridge, Massachusetts, vrijwel intact verplaatst naar het Smithsonian Museum of American History; volgend jaar markeert de 100ste verjaardag van haar geboorte.
Maar onze geliefde Franse chef-kok is geen beroemdheid in Frankrijk, laat staan dat ze werd opgenomen in het Franse legioen d'Honneur kort voordat ze stierf in 2004. "In Frankrijk heeft de gewone persoon geen idee wie ze is", zei haar achterneef. Alex Prud'homme, die haar hielp My Life in Frankrijk te schrijven .
Bovendien is het in een stad met 1.300 gedenkplaten, het installeren ervan op 81 rue de l'Universite - Roo de Loo, zoals de kinderen het noemden - niet eenvoudig. Goedkeuringen zijn vereist van de eigenaren van het gebouw, het arrondissement en de gemeenteraad; afgezien van uitzonderlijke gevallen, moeten de geëerde personen minstens tien jaar dood zijn geweest. Recente ontvangers zijn de filmregisseur Francois Truffaut en de schrijver Marguerite Duras.
"Dit project is belangrijk omdat Frankrijk nog nooit een betere ambassadeur in het hart van Amerika heeft gehad, of een beter geliefde, " vertelde Walter Wells me in een e-mail. “Het doel is niet om een heiligdom voor Julia te vestigen. Het is een eerbetoon dat veel te laat is. '
Ondertussen is Roo de Loo een soort bedevaartsoord geworden voor Amerikaanse fijnproevers die zijn begonnen met een van het groeiend aantal Franse kookprogramma's gewijd aan JC. Als je die kant op komt, zie je sommigen van hen voor de deur proberen Julia te horen fluiten terwijl ze een kapoen in de oven legt.
Hier zijn een paar rondleidingen en lessen gewijd aan Julia in Frankrijk:
Tour de Forks, een klein, in New York gevestigd reisbedrijf, biedt 'A Taste of Julia Child's Paris and Provence' aan. De zevendaagse reisroute (geprijsd vanaf $ 2.450) begint, net als Julia en Paul, in Hotel Pont Royal in de 7e arrondissement.
Le Cordon Bleu in Parijs voegde "Ter ere van Julia Child" toe aan het schema, een drie uur durende lezingendemonstratie (ongeveer $ 60 per persoon) die een JC-maaltijd opleverde die je kunt eten.
At Home with Patricia Wells heeft vijfdaagse cursussen (vanaf $ 5.000) in Parijs en de Provence gegeven door de auteur van The Food Lover's Guide to France . In de Provence gebruikt Wells een La Cornue-kachel die haar door JC is gegeven.
Koken met vrienden in Frankrijk is de school van de Amerikaanse chef-kok Kathie Alex in La Pitchoune, JC's geliefde toevluchtsoord in de Provence. Vier en vijf nachten cursussen (vanaf $ 2.450) omvatten kooklessen, marketing en maaltijden in restaurants met Michelin-sterren.
Op Rue Tatin is het hoofdkantoor gevestigd in het Normandische dorp Louvier. Vriend van JC en kookboekschrijver Susan Herrmann Loomis geeft daar drie- en vijfdaagse cursussen, evenals eendaagse lessen in Parijs ($ 350).
