Onderzoek naar de omstreden geschiedenis van de whoopie-taart en de recente verheerlijking ervan als de staatstraktatie van Maine eerder deze week deed me me afvragen over andere officiële voedingsmiddelen. De meeste staten hebben een hele lijst van officiële symbolen - staatsvogel, staatsmineraal, staatsbloem - maar niet alle hebben officiële gerechten gekozen.
Veel Californiërs weten bijvoorbeeld dat hun staatsbloem de Californische papaver is en dat hun boom de Californische sequoia is. Minder mensen weten dat het staatsgras paars naaldgras is of dat de staatsrots serpentijn is. Er is zelfs een staatsgrond: San Joaquin-grond. Maar de staat die de meerderheid van de producten van de natie laat groeien, heeft geen officieel voedsel. Misschien is de lijst met fruit en groenten die uitsluitend of hoofdzakelijk in Californië worden geteeld - artisjokken, amandelen, avocado's, en dat zijn slechts de A's - te lang om uit te kiezen zonder een voedselgevecht te beginnen.
Nog een handvol staten zijn ook zonder officiële voedingsmiddelen, waaronder sommige die klinken als shoo-ins. Noch Colorado, Montana noch Wyoming heeft Rocky Mountain-oesters opgeëist. Geen Mississippi-moddertaart voor de staat Magnolia, hoewel melk in 1984 werd aangewezen als de officiële drank. Eigenlijk beschouwt een verrassend aantal staten melk als de officiële drank, waaronder New York en Wisconsin. Ik vermoed dat het meer te maken heeft met het ondersteunen van de lokale zuivelindustrie dan wat burgers daadwerkelijk drinken. Ik kan me niet herinneren dat ik te veel metrorijders heb gezien die met koesap zwommen.
Ik vind het ook vreemd dat mijn thuisstaat New York niet de moeite heeft genomen om de vele culinaire prestaties te omarmen - cheesecake in New York-stijl, pizza per stuk en pastramisandwiches, en niet te vergeten Buffalo wings en Utica snijbiet - maar verwaardigd om noem de appelmuffin de officiële staatsmuffin. Werkelijk?
Pennsylvanians kunnen hetzelfde vinden over het feit dat de cheesesteak over het hoofd is gezien. Een online petitie heeft tot nu toe minder dan 150 handtekeningen verzameld. Misschien werden ze teleurgesteld door geslagen te worden op whoopie-taarten. Of misschien, heel misschien, hebben ze andere prioriteiten.
Aan de andere kant gaan sommige staten een beetje overboord met de officiële proclamaties. Texas heeft meer dan een half dozijn, waaronder een staatssnack (tortillachips en salsa), een groente (zoete ui), twee gebakjes (sopaipilla en strudel), zowel een peper (jalapeno) als een inheemse peper (chiltepin), een brood (pan de campo) en natuurlijk een gerecht van de staat (chili con carne).
Oklahoma, die aardbeien al de staatsvrucht heeft genoemd, beschouwde watermeloen als de staatsgroente - ja, groente - in 2007. Ze stelden ook een volledige staatsmaaltijd in 1988 voor en het is een doozy: gefrituurde okra, pompoen, maisbrood, barbecuevarkensvlees, koekjes, worst en jus, grutten, maïs, aardbeien, kipfilet, pecantaart en erwten met zwarte ogen. Ik vermoed dat het officiële staatsgeneesmiddel Lipitor is.
Wat moet het officiële voedsel van uw staat zijn?
