Een overzicht van recente voedselgerelateerde functies die het bekijken waard zijn:
Op zondag publiceerde de Washington Post deze afbeelding over een 'groenere Thanksgiving', wat me een schuldgevoel gaf over het kopen van Californische wijn en Zuid-Amerikaanse asperges, maar ik beloof al mijn restjes op te eten ...
Onderwerpen zoals voedselkilometers en carbonpunten krijgen een veel sexyere behandeling in het speciale gedeelte van november van Wired Magazine over "De toekomst van voedsel". Zo'n science-and-stats zwaar verhaal had zo droog kunnen zijn als geraspte tarwe - maar in plaats daarvan is het opgediend als een opvallend feest, vol met heldere afbeeldingen en strakke foto's van alles van koeien tot meervallen.
De New Yorker heeft deze week een geweldig stuk over "extreem bier", dat nieuwe brouwtechnieken onderzoekt en vraagt: "Wanneer is bier geen bier meer?"
En ten slotte schreef Michael Pollan vorige maand een tot nadenken stemmende functie voor het tijdschrift New York Times, getiteld "Farmer in Chief". Daarin adviseerde hij de president-elect (wiens identiteit toen nog een mysterie was) dat 'voedsel op het punt staat uw aandacht te vragen' met betrekking tot nationale veiligheid, energiebeleid, gezondheidszorg, buitenlands beleid en zowat elk ander aspect van een land leiden. Ik hoop dat Obama de kans kreeg om het te lezen.
