Shoomaker's was een DC-duikbar opgericht door een paar Duitse immigranten en later gekocht door lobbyist en Zuid-Amerikaanse veteraan kolonel Joseph Rickey. De Rickey werd ergens in 1883 in zijn bar verzonnen. (Rickey zelf wordt soms gecrediteerd als de uitvinder van de drank, maar anderen wijzen naar barman George Williamson.) De combinatie van bourbon, limoen, ijs en seltzer water was een verfrissende hit en is een van de culinaire claims van DC. Sinds 2009 staat juli bekend als Rickey Month, wanneer lokale mixologen hun eigen onderscheidende spins bieden op dit ongelooflijk eenvoudige drankje. En deze zomer werd de rickey officieel uitgeroepen tot de inheemse cocktail van de stad, geëerd door een plaquette onthuld afgelopen zondag in het JW Marriott gelegen ongeveer waar Shoomakers ooit stond.
Met zoveel publieke uitingen van genegenheid voor een cocktail, moest ik me afvragen waar alle ophef over gaat. En er is een goede manier om erachter te komen.
Ik had de bevestigingen voor een rickey thuis en besloot het te proberen voordat ik probeerde uit te bestellen bij de plaatselijke drinkplaats. Hoewel gin later een populair alternatief werd voor bourbon als de favoriete drank voor dit drankje, kan ik het niet uitstaan - het registreert altijd in mijn gehemelte als kerstboomverspilling. Ik koos voor het originele recept van de kolonel. Ik trok de relevante kansen en uiteinden uit mijn kasten en vond een instructievideo waarin zelf toegeschreven drank nerd Derek Brown me de juiste manier toonde om er een samen te gooien, zonder er rekening mee te houden dat hij de zijne mengde met gin ( ptooey!). (Volgens drankdeskundige David Wondrich creëert het echter een koele, droge drank die zou zorgen voor de gewenste absorptie wanneer het kwik voorbij 90 klimt.)
Drankenexpert Derek Brown laat in zijn bar in Washington DC drie cocktails uit het begin van de 20e eeuw zien.Mijn cocktail was lekker en verfrissend en de koolzuur van de frisdrank van de club maakt het leuk om op te drinken. De limoen en de bourbon pasten goed bij elkaar - een beetje scherp, een beetje kruidig - maar zoals het was, was het onopvallend. Ik bleef maar denken dat het wat meer nodig had om de smaken echt te laten knallen - zoals gember. Als ik ooit besluit om deze te bestellen, heb ik een beter idee van wat te verwachten en welke lokale variaties de rickey tot een cocktail maken om rekening mee te houden. Kijkend naar de winnaars van de rickey-mixwedstrijd van vorig jaar, lijkt het erop dat je een aantal knock-outresultaten kunt behalen en toch het proces van het mixen van de drank vrij eenvoudig kunt houden. De Washington Post heeft een recept dat lijkt te passen in mijn persoonlijke factuur als ik besluit deze opnieuw te mixen.
Voor degenen die niet speciaal voor sterke drank zorgen, is er een mocktail (niet-alcoholische) versie van de Ricky die je kunt gebruiken om af te koelen op een zomerse dag. Voor degenen die van de hardere versie van het drankje houden, biedt de Mariott's 1331 Bar and Lounge de hele maand juli rickeys voor de halve prijs.
