Soms lijkt het kopen van vis meer moeite dan het waard is. Je moet rekening houden met de frisheid, de concentratie van kwik die het waarschijnlijk heeft verzameld, de relatieve gezondheid van de wereldbevolking, de prijs en, als je geen fan bent van sterke smaken, het niveau van "fishiness." Oh, en, als je je zorgen maakt over klimaatverandering, de relatieve koolstofvoetafdruk - die, zoals een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Fish and Fisheries laat zien, enorm kan variëren.
Volgens het artikel is er gemiddeld 2.100 tot 2.600 gallon brandstof nodig om één ton (dat is 2.200 pond) garnalen of kreeft te vangen, meldt NPR. In tegenstelling, het kost slechts ongeveer 5 liter brandstof om dezelfde hoeveelheid sardines of ansjovis te vangen. Het vangen van makreel vereist ook relatief weinig brandstof. Het is een groot verschil.
De meest energiebewuste keuze moet dan een gemakkelijke zijn, impliceert de studie. Kleine vissen zoals sardines bevatten ook een hoog gehalte aan omega-3-vetzuren, en omdat ze zich onderaan de voedselketen bevinden, zijn ze meestal ecologisch verantwoord om te eten. Kleine vissen bevatten over het algemeen ook lagere concentraties verontreinigingen zoals kwik, vergeleken met grotere langlevende soorten zoals zwaardvis. Maar in de regel zijn deze vissen niet erg populair in de Verenigde Staten, hoewel overbevissing van kleine, vette vis in toenemende mate ook een probleem is. (Die visoliesupplementen moeten ergens vandaan komen.)
De nieuwe studie heeft beperkingen, zeiden de onderzoekers - de gegevens komen voornamelijk uit Europa en Australië, met wat informatie uit Noord-Amerika. Het team vertelde NPR dat ze binnenkort gegevens uit de ontwikkelingslanden hopen toe te voegen. De gegevens die het onderzoek presenteert, vertellen dus niet het hele verhaal. Er is bijvoorbeeld slechts ongeveer 260 liter brandstof nodig om een ton kreeft in de Verenigde Staten te vangen. Dat is ongeveer 10 keer efficiënter dan het wereldwijde cijfer.
En over het algemeen zijn de visserijen geen belangrijke producent van broeikasgassen in vergelijking met andere voedselbronnen, zoals het fokken van vee voor rundvlees. Met andere woorden, het bestellen van een zomerkreeftrol in Maine is misschien geen vreselijke keuze - blijf gewoon uit de buurt van de branding en het gras.
