Vegetariërs noemen vaak zowel dierenrechten als milieukwesties als motivatie voor hun beslissing om vlees op te geven. Terwijl dieren worden grootgebracht, verwerkt tot vlees en dat vlees naar de winkel wordt vervoerd, genereert de vee-industrie 12 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, meldt NPR. Een opmerkelijk deel van die uitstoot komt van het voer van groeiende dieren en het omzetten van land om die gewassen te verbouwen.
Niet iedereen wil graag vlees opgeven. In ontwikkelingslanden neemt de vraag naar vlees toe, zegt NPR, en zal het waarschijnlijk tegen 2050 verdubbelen.
Dit hoeft echter geen toename van de uitstoot van broeikasgassen te betekenen. NPR:
De auteurs van de studie zeggen dat er een beter pad is: help boeren om vee efficiënter te produceren en verminder de prikkel om nieuw land te veroveren om hun dieren te laten grazen.
Maar liefst 30 procent van het landoppervlak van de wereld wordt op de een of andere manier al gebruikt voor het fokken van vee. De sleutel is om te voorkomen dat dat gebied uitbreidt naarmate landen als China, India en Brazilië hun vleesproductie opvoeren.
De sleutel is paradoxaal genoeg om dieren meer graan te laten eten.
Het fokken van dieren op gras kan meer land vergen en als gevolg daarvan meer broeikasgasemissies veroorzaken dan het gebruik van graan, legt NPR uit. Dus een fabrieks-boerderij dieet van graan - samen met technieken die meer vlees uit elk dier halen en de afvalverwerking verbeteren - zou eigenlijk kunnen helpen de uitstoot te verminderen.
