Op 29 maart 1806 naderde de Lewis- en Clark-expeditie Sauvie Island tussen wat nu Clark County, Washington en Multnomah County, Oregon is. Kapitein William Clark schreef:
gerelateerde inhoud
- We vroegen vier tieners om 'uiteenlopend' uit te leggen aan oude mensen
gekampeerd op een mooi grasveld, waar de inwoners een portage van hun kano's maken, en wappato-wortels van en naar een grote vijver op korte afstand. in deze vijver informeren de inwoners ons dat ze grote hoeveelheden pappato verzamelen, die de vrouwen verzamelen door in het water te komen, soms tot aan hun nek bij een kleine kano en met hun voeten de wappato of bol van de wortel van de bodem van de bodem losmaken Vezels, en het stijgt onmiddellijk naar de top van het water dat ze verzamelen en in de kano gooien, die diepe wortels zijn de grootste en beste wortels.
Bijna een halve eeuw eerder, in 1749, reisde botanicus Pehr Kalm door Nieuw Zweden, nu Delaware en het zuiden van New Jersey, waar hij ook berichten hoorde van inheemse Amerikanen die kippeneieren ter grootte van de breedbladige pijlpunt van moerassen en wetlands oogstten. Kalm vond dat het vlees van de knollen droog en bijna net zo goed was als aardappelen, gebakken en gekookt. De plant deed hem denken aan een soort uit zijn geboorteland Zweden, die de Duitse botanicus Carl Ludwig Willdenow als Sagittarius sagittifolia classificeerde, hoewel Kalm opmerkte dat de Noord-Amerikaanse knol de Europese in omvang ver overtrof. Kalm rapporteert in Travels in Noord-Amerika :
Een man van eenennegentig jaar oud, Nils Gustafson genaamd , vertelde me dat hij deze wortels vaak had gegeten toen hij een jongen was, en dat hij ze toen heel goed vond. Hij voegde eraan toe dat de indianen, vooral hun vrouwen, naar de eilanden reisden, de wortels uitgegraven en naar huis brachten; en terwijl zij die hadden, verlangden zij geen ander voedsel. Ze zeiden dat de varkens, die ongelooflijk hebzuchtig van hen zijn, ze zeer schaars hebben gemaakt.
Hoe heette het? Kalm of zijn tolken hoorden de inheemse naam uitgesproken als 'katniss'. En de wilde plant was niet de enige groente die de indianen katniss noemden. Kalm schrijft: "Wanneer de Indianen naar de kust komen en de rapen van de Europeanen zien, geven ze hen ook de naam katniss ."
Misschien zullen The Hunger Games, de populaire jong-volwassen trilogie van Suzanne Collins een kaskraker worden, een hernieuwde eetlust opwekken. (Het boek, dat ik niet heb gelezen, blijft trouw aan de foeragetechnieken die door veel vroege ontdekkingsreizigers worden beschreven, hoewel ik begrijp dat Katniss, de heldin van het verhaal, niet tot haar nek gaat voor de 'kleine, blauwachtige knollen dat lijkt niet veel. ”) Natuurlijk, een vergelijkbare pijlwortel (T'zu-ku) kan worden opgehaald bij Aziatische boodschappen tijdens het Chinese Nieuwjaar, maar misschien moeten jonge lezers worden aangemoedigd om hun voeten nat te maken. Katniss wordt op sommige plaatsen tenslotte als een invasief middel beschouwd.
Toptekening van Grundriss der Kräuterkunde zu Vorlesungen (Principles of Botany), 1805. Onderste afbeelding met dank aan Tama Matsuoka, die ook een recept voor katniss biedt.
