Om de een of andere reden koopt mijn man altijd Zweedse vis als tussendoortje wanneer we roadtrips maken. Tijdens onze recente rit naar Martha's Vineyard, terwijl ik hem de taaie rode koppen van de kleverige vissen zag afbijten, kwam de gedachte bij me op: komt Zweedse vis echt uit Zweden?
Dus toen ik thuiskwam, ging ik naar swedishfish.com, de officiële website voor de door Cadbury Adams geproduceerde snoepjes. De enige verklaring die ik daar kon vinden klonk alsof het geschreven was door een 8e leerling die haar weg probeerde te vinden door een open vraag over een popquiz: "Zweedse vissen bestaan al heel lang. De meeste mensen genieten ervan. Sommigen houden er niet van . Misschien veranderen ze op een dag van gedachten. ' Hmm oke.
Ik ging op zoek naar een iets meer informatieve bron en vond iets uit het tijdschrift Mental Floss, de onmisbare publicatie voor iedereen die graag interessante feiten over willekeurige dingen wil weten. Volgens een blogpost daar, werd Zweedse vis oorspronkelijk vervaardigd door het Zweedse zoetwarenbedrijf Malaco. Malaco maakte wijngom - gelatine-vrije snoepjes die plakkeriger en minder rubberachtig zijn dan gomachtige beren - in vele vormen, maar ontwikkelde de visvorm specifiek voor zijn toegang tot de Noord-Amerikaanse markt, eind jaren vijftig. Hoewel Cadbury Adams hier nu de vis produceert, verkoopt Malaco de visvormige snoepjes nog steeds in Zweden, waar ze "pastellfiskar" worden genoemd.
Dus het antwoord op de vraag of Zweedse vis echt uit Zweden is ontstaan, is min of meer een soort van. Maar hoe zit het met andere voedingsmiddelen met een nationaliteit in hun naam? Kun je een Deens krijgen in Denemarken? Engelse muffins in Engeland? Dit is wat ik heb gevonden:
Duitse chocoladetaart: NIET DUITS . Na enige tijd in Duitsland te hebben doorgebracht, kan ik bevestigen dat Duitsers heerlijke chocoladetaarten maken. Maar Duitse chocoladetaart is niet hetzelfde als Duitse chocoladetaart, een vochtige chocoladetaart gelaagd met kleverige, kokosnoot-vlok gevulde glazuur en die een volledig Amerikaanse uitvinding is. De naam komt van de Duitse chocolade, een merk van gezoete bakchocolade gemaakt door Samuel German voor de Baker's Chocolate Company in 1852. Volgens Kraft Foods, dat nu het chocolademerk van Baker bezit, verscheen het recept voor de Duitse chocoladetaart voor het eerst in een krant in Dallas in 1857.
Engelse muffins: SORT OF ENGLISH. Wat Amerikanen Engelse muffins noemen, zijn verwant aan de Engelse beschuitbol, die sponsachtiger is en in zijn geheel wordt gegeten en niet in helften wordt verdeeld. Volgens Bimbo Bakeries USA bracht een Engelsman met de naam Samuel Bath Thomas het recept voor muffins gebakken op een hete bakplaat naar de Verenigde Staten in 1874. Het is echter onduidelijk, hoe dicht dit recept was bij het huidige Thomas Muffin-product van Thomas. In The Glutton's Glossary, door John Ayto, legt de vermelding voor muffins uit dat de woorden "muffin" en "crumpet" vaak werden verward of door elkaar werden gebruikt in het Engeland van de 19e en het begin van de 20e eeuw, waar de "muffinman" zijn gebakken waren uit een kar. Hoewel de recepten voor die eerdere muffins sterk varieerden, schrijft Ayto, hoogstwaarschijnlijk weinig gelijkenis met de Amerikaans-Engelse muffin, die in de jaren 1970 in Engeland werd geïntroduceerd (of opnieuw werd geïntroduceerd?).
Deens gebak: OOSTENRIJK, VIA DENEMARKEN. Volgens Schulstad Royal Danish Pastry worden de gezoete gistbroodgebakjes die we Deens noemen, wienerbrød of Weens brood genoemd. Dit komt omdat ze oorspronkelijk in de 19e eeuw naar Denemarken werden gebracht door Oostenrijkse bakkers en Deense bakkers die in Oostenrijk hadden gewerkt. De Deense hebben hun stempel gedrukt op de traktaties, waardoor ze vlokkiger en knapperiger zijn dan de Weense stijl.
