Het was 1931. Winston Churchill, toen een prominente maar marginale politicus, publiceerde een artikel in Strand Magazine waarin hij de wereld 'Vijftig jaar dus' voorstelde.
gerelateerde inhoud
- Dit biotechbedrijf kweekt gehaktballen in een laboratorium
- Reageerbuis Hamburgers Ontvang een prijsdaling van $ 324.989
- Een nieuw neusgat nodig? Wetenschappers kunnen er één uit uw kraakbeen laten groeien
Het essay van Churchill is grotendeels onopvallend. Maar het lab-gegroeid vlees idee valt op. Churchill schreef: "Met een grotere kennis van wat hormonen worden genoemd, dwz de chemische boodschappers in ons bloed, zal het mogelijk zijn om de groei te beheersen. We zullen ontsnappen aan de absurditeit van het kweken van een hele kip om de borst of vleugel te eten, door het afzonderlijk laten groeien van deze delen onder een geschikt medium. "
Het eerste vleesproduct in de lab, een hamburger, werd gebakken in 2013, 32 jaar later dan Churchill's voorspelling. En volgens één startup van gekweekt vlees, zijn nu in laboratorium gekweekte kipnuggets en een paar andere gerechten technisch mogelijk om te maken. Daniela Galarza schrijft voor Eater dat startup Memphis Meats voorspelt dat haar producten, met in het lab gekweekte kippenreepjes en in het lab gekweekte duck a l'orange, tegen 2021 op de markt zouden zijn.
Galarza schrijft echter dat er veel obstakels zijn tussen het bedrijf en de supermarkten. Ten eerste zijn de kosten voor het produceren van vleesproducten in een laboratorium nog steeds extreem hoog (denk aan $ 9.000 per pond voor de kip van Memphis Meats). Afgezien daarvan zijn er de kleine dingen om consumenten te overtuigen om vlees van eigen kweek te eten en, oh, goedkeuring van de Food and Drug Administration om het product daadwerkelijk te verkopen.
Er waren andere gebieden waar Churchill opmerkzaam was. Een aantal voorspellingen uit de jaren 1930 tot 1950 over de toekomst van voedsel suggereerde dat het er niet zo uitzag als voedsel eerder.
"In het midden van de 20e eeuw geloofde iedereen dat de toekomst van voedsel volledig kunstmatig was", schrijft Michael Ann Dobbs voor io9 . "Pillen, repen, goop, pasta's, wafels en siropen waren een nietje van science fiction en futurisme, en wetenschappers hebben hun best gedaan om deze dingen te realiseren."
Na verloop van tijd raakte het onverteerbare idee van pilvoedsel echter uit de mode - zoals Churchill had voorspeld. "Synthetisch voedsel zal natuurlijk ook in de toekomst worden gebruikt, " schreef hij, maar "Die sombere utopie van tabloïde maaltijden hoeft nooit te worden binnengevallen." In plaats van tabletten, schreef hij: "De nieuwe voedingsmiddelen zullen vanaf het begin praktisch zijn niet te onderscheiden van de natuurlijke producten, en alle veranderingen zullen zo geleidelijk zijn dat ze aan observatie ontsnappen. ”Ik vraag me af wat hij zou hebben gedacht over een ander Silicon Valley-product: Soylent.
