De surrealistische meester Salvador Dalí was veel: een schilder, een filmmaker, een fotograaf en zelfs een ster in verschillende tv-commercials. Maar zijn verbeelding reikte veel verder dan deze bezigheden en vond zelfs zijn weg naar de keuken. Nu, na 40 jaar, komt het surrealistische kookboek van Dalí weer in druk.
gerelateerde inhoud
- Fannie Farmer Was de originele Rachael Ray
- Van smeltende klokken tot lollies, Salvador Dalí heeft zijn stempel gedrukt op de visuele wereld
- Stap binnen in een Dalí-schilderij op deze tentoonstelling over virtuele realiteit
Gedurende zijn hele leven stonden Dalí en zijn vrouw Gala bekend om het geven van weelderige en bizarre banketten. Gasten moesten in kostuum komen, gerechten werden in schoenen geserveerd in plaats van op borden en entertainment inclusief wilde, exotische dieren die rondzwierven in het huis, schrijft Margaret Rhodes voor Wired . Hieruit volgt dat Les diners de Gala niet alleen een standaard kookboek was, maar een uniek kunstwerk op zich.
(TASCHEN) "Je zult er doorheen kijken hoeveel een cultureel artefact het is, " vertelt een woordvoerster van TASCHEN, de uitgever van het boek, Esther Addley en Alison Flood voor The Guardian . "Recepten van topkoks in Franse restaurants die nog steeds pompen en serveren, prachtige kunstwerken die expliciet voor het boek zijn gemaakt, en recepten die mensen leuk zullen vinden gewoon door te lezen of [als ze een spelletje zijn!] Dagen ze uit in de keuken."
Zoals al het andere dat Dalí deed, wordt het kookboek uit 1973 geserveerd met een enorme portie gekheid en eigenaardigheid. In plaats van het op te delen in categorieën op basis van ingrediënten zoals vlees en groenten, gaf hij de hoofdstuktitels van het boek zoals "Prime Lilliputian malaises" en "Deoxyribonucleic Atavism", volgens Addley en Flood. Er is een heel hoofdstuk gewijd aan gerechten die zogenaamd afrodisiaca zijn (getiteld "I Eat GALA") en tal van cocktailrecepten. Onnodig te zeggen dat alles op een agressieve, maar speelse manier wordt beschreven, ontworpen om elke toekomstige chef-kok uit te dagen wat het betekent om een gerecht te maken.
" Les diners de Gala is uniek gewijd aan de geneugten van smaak, " schreef Dalí in de inleiding van het kookboek, Beckett Mufson schrijft voor The Creators Project . "Als je een discipel bent van een van die calorieëntellers die de vreugde van eten veranderen in een vorm van straf, sluit dit boek meteen; het is te levendig, te agressief en veel te onbeschaamd voor jou. "
(TASCHEN) Natuurlijk zijn de recepten niet het enige deel van het boek waar Dalí zijn creativiteit de vrije loop liet. Les diners de Gala zit vol met originele illustraties en foto's van de surrealistische kingpin zelf, allemaal getrouw herdrukt zoals in de originele editie, meldt Rhodes. Hoewel de vaak erotisch geladen tekeningen van voedingsmiddelen zoals garnaaltorens en blokken kaas niet veel helpen bij het samenstellen van het eindproduct, zijn ze net zo geïdealiseerd een afbeelding van Dalí's recepten als elke weelderige foto die je in een meer traditioneel kookboek vindt.
Hoe vreemd de afbeeldingen ook zijn, de recepten zelf zijn verrassend eenvoudig - hoewel ze vaak ingrediënten bevatten die minder snel in je standaardsupermarkt te vinden zijn.
(TASCHEN)
