Uw coffeeshopbestelling heeft een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat - het is de naam van een kuststad in Jemen die ooit een koffiehub was.
gerelateerde inhoud
- Deze 17e-eeuwse 'Damespetitie tegen koffie' ging waarschijnlijk niet over vrouwen of koffie
- Met slimme planning kunnen koffie en bijen de klimaatverandering overleven
- De onwaarschijnlijke medische geschiedenis van chocoladesiroop
- Hoe koffie, chocolade en thee een 1500 jaar oude medische mentaliteit ten val brachten
Mocha is een havenstad aan de zuidwestkust van Jemen die grenst aan de Rode Zee. Volgens Encyclopedia Britannica wordt het sinds de oprichting in de jaren 1300 in verband gebracht met koffie, maar de bloeitijd van de handel met Europa kwam tijdens de oprichting van een Europese koffiecultuur in de jaren 1700.
De stad 'was lang beroemd als het belangrijkste koffie-exporterende centrum van Arabië', schrijft de encyclopedie. "Koffie was alles voor Jemen, " vertelde zakenman Sheikh Shabbir Ezzi aan Hyacinth Mascarenhas die voor Mic schreef. “Het is een geschenk van onze voorouders. Je kunt zien hoe belangrijk koffie was voor Jemen van het embleem van het land, "waarop een adelaar staat afgebeeld met een boekrol met" De Jemenitische Republiek "erop geschreven in het Arabisch. De borst van de adelaar is een schild met niemand minder dan een koffieplant.
De koffieplant kan alleen op grote hoogtes worden gekweekt, zoals de hooglanden rond Mocha, schrijft ze, waardoor de havenstad een belangrijk exportpunt wordt. "De lokale bevolking gaf het de Arabische naam qahwa, het woord waarvan koffie en café zijn afgeleid, " schrijft Mascarenhas.
Koffie als een drank werd ergens rond 1400 ontwikkeld. "Aanvankelijk namen de Arabische Soefi-monniken koffie aan als een drankje waarmee ze gemakkelijker wakker konden blijven voor middernachtgebeden, " schrijft auteur Mark Pendergrast. "Terwijl koffie eerst als een medicijn of religieuze hulp werd beschouwd, kwam het al snel genoeg voor dagelijks gebruik."
Zoals iedereen die ooit zijn hand voor zijn eerste ochtendcuppa heeft bereikt, kan bevestigen, is er een reden waarom het drankje zich vanaf daar snel verspreidde. Nadat de Ottomaanse Turken Jemen in 1436 hadden bezet, verspreidde de populariteit van koffie zich met het rijk. En, schrijft Pendergrast, tegen het einde van de vijftiende eeuw introduceerden moslimpelgrims koffie in de hele islamitische wereld. "De bonen werden over het algemeen geëxporteerd vanuit de Jemenitische haven van Mocha, dus de koffie uit die regio kreeg de naam van de haven", schrijft Pendergrast. De stad groeide en bloeide.
Een blik op Mocha in de late jaren 1600: Europese schepen verdringen zich rond de haven. (Wikimedia Commons) Een van de plaatsen die het bereikte, was uiteindelijk Europa, waar het vanwege zijn kosten even duurde om aan te slaan. Maar in de tweede helft van de jaren 1600 hadden de Europeanen de koffiegenoot ontdekt. Het was tijdens deze periode dat mokka zijn eerste associatie kreeg met een andere dure geïmporteerde substantie - chocolade, schrijft Macarenhas. Europeanen proefden de donkere, aromatische koffie die uit Mocha kwam en verbond het met de smaak van cacao.
"Net als in het Midden-Oosten werd het koffiehuis een plek voor mannen om te praten, lezen, hun mening te delen over de problemen van de dag en games te spelen", schrijft John McHugo voor de BBC.
Hoewel coffeeshops over de hele wereld nog steeds een gemeenschappelijke ontmoetingsplaats zijn, is de stad Mocha niet langer de koffiehub van de wereld. Jemenitische koffie is echter weer in de lift, schrijft Nikki Ekstein voor Bloomberg Pursuits . "De moeilijk te vinden, chocoladebonen die afkomstig zijn uit Mokha, Jemen, " worden nu geïmporteerd in de VS, schrijft ze.
