Thanksgiving-diner is al een hele dag een affaire. Maar we leven in heel andere tijden dan de dagen van de vroegste feesten, toen het enkele uren duurde om vlees aan het spit boven een vuur te koken.

Er zijn nu drie professionele voetbalwedstrijden die de hele dag door worden uitgezonden, correspondentie op sociale media om bij te houden en een impliciete verplichting om ieders buik op tijd vol te krijgen voor de daaropvolgende winkelkoorts die bekend staat als Black Friday, die elk jaar meer lijkt te schenden en meer op vakantie. Oh, wie houden we voor de gek? Misschien zijn velen van ons gewoon zo lui geworden dat we graag elk apparaat activeren dat zelfs het meest alledaagse aspect van het kookproces reduceert tot een druk op de knop. Automatische roerder? Ja graag. Gelukkig hebben we jou - en zelfs degenen die de ergste uitstellers zijn (je weet wie je bent) - bedekt met deze hightech gids voor het bereiden van een efficiënte en heerlijke traditionele maaltijd.

Stap 1:

Laten we beginnen met het gebruikelijke middelpunt, ook wel bekend als de Thanksgiving kalkoen. Een vogel bakken vereist meestal een moeizaam proces van wrijven, bedruipen en langzaam braden. Een alternatief dat de laatste jaren aan populariteit wint, is een buitenmethode voor het frituren van kalkoenen zodat het vlees vochtig wordt onder een donkere, knapperige schil. Terwijl het koken van een kalkoen in de oven meer dan zes uur kan duren, kan een 10-pond kalkoen met deze methode in 35 minuten klaar zijn om te serveren. Frituurpakketten zijn echter potentieel gevaarlijke apparaten als ze niet correct worden behandeld, een feit dat jaar na jaar wordt bewezen door de duizenden branden als gevolg van accidentele kalkoenexplosies.

Waring's Pro Turkey Friteuse / Stoomboot ($ 250), een van de weinige indoor fowl-friteuse machines, is een uitkomst. Geprezen door Newsweek als de enige binnenfriteuse die "je Thanksgiving kan redden", het volledig elektrische roterende systeem stelt thuiskoks in staat kalkoenen met een gewicht tot 18 pond te frituren door het voorbereide gevogelte eenvoudig in een met olie gevuld roestvrijstalen reservoir te laten zakken. Ingebouwde veiligheidsfuncties zijn onder meer een magnetisch afbreekbaar snoer, een mand die koel aanvoelt en dekselopeningen die stoom afgeven om boilovers te voorkomen. Na ongeveer een uur krijg je een gelijkmatig bereide kalkoen die klaar is om te eten. Als een toegevoegde bonus heeft het apparaat een steamerfunctie voor andere gelegenheden, zoals mosselen bakken.

Stap 2:

Naast de inherente trickiness van het serveren van een goed gekookte kalkoen, is het goed verpulveren van aardappelen in een dikke romige pasta ook een beetje een kunst. Snelkoppelingen zoals aardappelen in een blender gooien, produceren een waterige goot die nauwelijks lijkt op de donzige handgemaakte goedheid die iedereen verwacht. Aardappelrijders werken goed, maar ze zijn behoorlijk bewerkelijk.

De Better Potato Masher ($ 59, 95), verkocht via Hammacher Schlemmer, functioneert als een gemechaniseerde rijstmachine. Met behulp van een roterende motor worden stukjes gehakte en gekookte aardappelen geperst en gepureerd door een zeef “waarbij ze hun zetmeelkorrels behouden, eventuele klontjes breken en een gladde, pluizige partij van dit geliefde comfortvoedsel opleveren, ” volgens het product Omschrijving.

Stap 3:

Jus is een aspect van Thanksgiving-bereiding dat gemakkelijk genoeg moet zijn om zichzelf te maken, behalve het gedeelte waar je moet roeren ... en roer ... en roer opnieuw. De Uutensil Stirr ($ 25) automatische panroerder neemt letterlijk dat vervelende aspect van menselijke arbeid uit handen. Plaats het apparaat gewoon direct boven de pan terwijl u melk, room, bloem en andere ingrediënten mengt. Beoordelingen van de eerste versie waren niet erg positief, met appartementtherapie concludeerde dat het apparaat niet in staat is om consequent iets verder te roeren dan 'een dunne vloeistof'. Tests uitgevoerd op havermout en melkachtige sauzen toonden aan dat de geleidelijke verdikking van de saus de Roer veroorzaakte tot stilstand komen. Maar het bedrijf heeft sindsdien een nieuw en verbeterd model uitgebracht, dat (hopelijk) deze knikken had moeten uitwerken.

Stap 4:

Of u nu het hoofdgerecht aanvult met een portie pompoentaart of een stevigere keuze, zoals gehakttaart, de Breville Personal Pie Maker kan ervoor zorgen dat uw dessert wordt geladen en gloeiend heet wordt binnen een fractie van de aanbevolen duur van 45 minuten het duurt om in de oven te bakken. Een soort wafelijzer voor taarten, de mini-taartmachine wordt geleverd met een voorgesneden deegsnijder en stampgereedschap om de ongebakken korst te persen om elk van de vier (4-inch in diameter) taartvormen te passen. Nadat u de vulling hebt toegevoegd en verzegeld, sluit en sluit u eenvoudig het deksel en in ongeveer 8 minuten zijn uw taarten klaar om te serveren. Je kunt een uitgebreid overzicht van de taartmaker bekijken op de site Baking Bites.

Stap 5:

Zelfs nadat het koken is voltooid, laat de overlast van het maken van die belangrijke fles wijn je Turkije-dagvieringen niet bederven. Daarvoor zijn er een aantal elektrische kurkentrekkers op de markt die minder prutsen met gebroken kurken beloven. Hoewel verschillende modellen proberen zich te onderscheiden door een paar unieke functies aan te bieden, is het onderliggende mechanisme hetzelfde. Verwijder gewoon de folie dop, plaats het apparaat over de kurk en, met een simpele druk op een knop, wormt de wikkelende metalen spiraal zich veilig in de plug voordat deze voorzichtig wordt verwijderd. Druk op een andere knop en het apparaat keert terug en spuugt automatisch de kurk uit.

Wijngereedschapspecialist Metrokane verkoopt een versie met een LCD-scherm dat laat zien hoeveel ontkurken er nog zijn voordat ze moeten worden opgeladen. Maar een uitgebreid overzicht van geselecteerde producten in de New York Times ontdekte dat de Rabbit Corkscrew van het bedrijf nog wat werk nodig had, omdat een testrun een gekmakende interventie vergde die ze vergeleken met een "overhaaste C-sectie" om het apparaat de kurk te laten vrijgeven. Andere modellen, zoals de Oster Wine Vacuum Corkscrew, vonden ze, waren veel betrouwbaarder.