Er zijn veel nerdy biertjes, zoals het Dogfishhead Oktoberfest gebrouwen met echt maanstof of Lost Rhino's amber bier gefermenteerd met gist verzameld uit een 35 miljoen jaar oud walvisfossiel. Maar de nieuwste brouwsels van IntelligentX zijn misschien wel de geekiest van allemaal: bier dat is ontworpen met input van kunstmatige intelligentie.
Volgens James Temperton van Wired UK is het project een samenwerking tussen het Londense machine learning bedrijf Intelligent Layer en het marketingbedrijf 10x.
Beginnend met vier basisbierrecepten voor een gouden, amberkleurige, bleke en zwarte bieren, bevat het bedrijf een code op zijn flessen die imbibers naar een Facebook Messenger-bot leidt waar ze een reeks ja of nee en meerkeuzevragen beantwoorden. De antwoorden worden vervolgens ingevoerd in een AI-algoritme genaamd ABI (Automatic Brewing Intelligence), dat de voorkeuren van klanten en antipathieën analyseert.
Met die feedback kan de brouwmeester de brouwsels aanpassen. Tot nu toe, schrijft Temperton, zijn de bierrecepten de afgelopen 12 maanden 11 keer gewijzigd op basis van feedback van klanten tijdens proeven. Nu is het bier beschikbaar voor het publiek in UBrew in Londen en wordt het opgeslagen bij verschillende technische startups.
“Er vindt momenteel een revolutie in de ambachtelijke brouwerij over de hele wereld plaats. De smaak van mensen verandert hierdoor sneller dan ooit tevoren. En AI is de perfecte manier om te reageren, ”zegt IntelligentX mede-oprichter Hew Leith en CEO van 10x in een video.
"De AI gaat over het plaatsen van alle klanten in dezelfde ruimte als de brouwer, " zegt oprichter van Intelligent Layer Rob McInerney.
Hun uiteindelijke doel is volgens een persbericht dat het algoritme uiteindelijk een grote bierwedstrijd wint, zoals de Campaign for Real Ale's Champion Beer of Britain. Het is ook een manier voor Leith om publiciteit te krijgen voor zijn bedrijf: "Dit project toont het vermogen van 10x om de meest opmerkelijke producten ter wereld uit te vinden, te creëren en vervolgens te lanceren", aldus het persbericht.
Niet alleen bedenken robots onze bierrecepten, ze beginnen ook zelf te brouwen. De afgelopen jaren hebben verschillende bedrijven onafhankelijke brouwsystemen ontworpen, zoals BrewBot, de PicoBrew Zymatic en Brewie. En zolang als brouwende zuipende bots niet teveel van het eindproduct opdrinken, voegen deze nieuwe producten een interessante wending toe aan de biermarkt.
