https://frosthead.com

Hoe ons voedselsysteem in 2032 radicaal beter zou kunnen zijn

Snel vooruit 20 jaar. Hoe krijgen we ons eten? Welke lekkernijen zullen onze koelkasten opslaan en op restaurantmenu's verschijnen? Zullen onze diëten aanzienlijk verschillen, of hebben we gewoon nieuwe dingen gevonden om dingen in nog niet ontdekte zakken van onze pizza's te stoppen?

Andrew Purvis van Green Futures Magazine overdenkt de vraag, met een optimistische inslag:

Als wereldleiders, beleidsmakers en de particuliere sector de juiste verbintenissen aangaan, zal de wereld beter worden gevoed, zal de planeet geen toast uitbrengen en zullen er geen onhoudbare producten in de schappen liggen. Een hele reeks initiatieven - sommige door bedrijven, sommige door de overheid - zullen gecombineerd zijn om ons daar te krijgen.

Bedrijven zullen zich houden aan duurzame doelen die zijn bedacht door wetenschappers en de belanghebbenden die voedsel produceren. Bestuursleden zullen worden vergoed op basis van hoe goed ze deze duurzaamheidsdoelstellingen halen. Logo's zoals Fairtrade- of Bird Friendly-certificering zullen niet langer bestaan, aangezien klanten ervan uitgaan dat alle producten langs de schappen van de supermarkt aan dergelijke criteria voldoen.

In de ontwikkelingslanden zullen uitbreidingsdiensten de kennislacunes en infrastructuuruitdagingen aanpakken die arme boeren tegenhouden, en zij zullen op hun beurt kennis delen met het Noorden over voeding. In de ontwikkelde wereld zullen we merken dat we meer groenten en fruit eten, meer peulvruchten maar minder rood vlees en zuivelproducten, niet alleen beïnvloed door het Zuiden, maar door consistente berichten en prijsprikkels van de industrie en de overheid.

Dit klinkt misschien als een voedselfantasie, schrijft Purvis, maar al deze doelen zijn haalbaar. "En als we niet kiezen voor iets dergelijks, kan de toekomst een zeer bittere smaak in de mond achterlaten, " concludeert hij. Meer van Smithsonian.com: Frivolous Food Laws Food, Modified Food
Hoe ons voedselsysteem in 2032 radicaal beter zou kunnen zijn