Veel van de voedselovertredingen waar je onlangs over hebt gelezen - roze slijm in je hamburgers, insecten die de aardbeien en crème frappuccino van je Starbucks kleuren, of de politieke razernij over het eten van honden - draaien allemaal om walging. Ze zijn voedsel walgelijker dan gevaarlijk. Evenzo is er weinig bewijs dat lage niveaus van arseen schadelijk zijn voor kippen of de mensen die ze eten, maar het klinkt giftig, toch? Beleidsmakers worstelen met de populaire gedachte dat waterrecycling - van toiletwater tot kraanwater - sullies is anders verfrissend drinkwater.
gerelateerde inhoud
- Waarom verkoopt elke toeristische attractie fudge?
Wat hebben ze allemaal gemeen? Magisch denken.
Carol Nemeroff is een professor in sociale en gedragswetenschappen aan de Universiteit van Zuid-Maine, die onder andere heeft bestudeerd hoe we reageren op drankjes waarin een dode, gesteriliseerde kakkerlak is gedoopt of hoe we reageren op fudge in de vorm van een hond ontlasting. Ze suggereert dat deze studies twee soorten magisch denken aantonen. De besmettingswet beschrijft hoe we, bij afwezigheid van waarneembare verschillen, worden uitgeput door de contactgeschiedenis van een voedingsmiddel. De wet van gelijkenis beschrijft hoe we geëxtrapoleerd raken als iets goedaardigs op iets walgelijks lijkt. Ik heb onlangs met haar gesproken over hoe we over eten denken.
Eten & denken: Ondanks de verspreiding van exposés en schokkende feiten over ons voedsel - zeg maar hoe barbaarse slachthuizen lijken voor degenen onder ons ver verwijderd van het proces - zijn we er op de een of andere manier van overtuigd dat vlees puur en schoon is en perfect aanvaardbaar voor eten.
Nemeroff: Om de verbinding ongedaan te maken, kunnen we bepaalde dingen uit het bewustzijn kaderen. Framing is een technische term uit de cognitieve psychologie. De supermarkt is een goed voorbeeld: je ziet netjes verpakte hamburger, je ziet geen dood spierweefsel van een eerder levende koe. De manier waarop het wordt gepresenteerd, is gescheiden van zijn geschiedenis. Dit is precies wat we willen uitzoeken hoe we met gerecycled water kunnen omgaan, omdat het in het geval van water een goede zaak zou zijn. In het geval van vlees, wanneer mensen naar het Midden-Oosten of Europa gaan en ze naar een vleesmarkt gaan, zijn ze geschokt omdat ze een hele koe of een hele kip zien, met voeten, snavel en hoofd. Het antwoord dat ze ervaren is walging omdat het benadrukt - nee, simpelweg verbergt het niet het feit - dat dit een eerder levend dier is, of soms zelfs een nog steeds levend dier. Je kunt dus alle elementen uit het bewustzijn omkaderen die het verlangen van mensen om het te kopen en te eten verstoren. We moeten dat doen. Als je dit niet zou kunnen doen, zou je eindigen met een versie van OCS - als we aan besmetting zouden denken telkens als we een deurknop aanraken of als we in een lift de lucht van iemand anders inademen of we denken aan hoeveel handen aangeraakt ons geld. We framen op natuurlijke wijze, maar door de framing te manipuleren, kunt u bepalen op welke dingen mensen zich richten en welke dingen ze niet.
Foto van hondenstoofpot (cc) door Flickr-gebruiker avlxyz
