Sinds enkele jaren staan scholen steeds meer onder druk om gezondere lunchaanbiedingen voor studenten te produceren. Als gevolg hiervan is er gesproken over het verbieden van met suiker beladen chocolademelk, en sommige scholen hebben dat verbod doorgevoerd. Volgens de resultaten van een nieuwe studie, terwijl het verlies van chocolademelk inderdaad de suikerinname vermindert, creëert het ook een paar negatieve repercussies van zichzelf, waaronder het verlagen van de calciuminname van kinderen en het verhogen van melkafval.
Onderzoekers van de Cornell University ondervraagden 11 basisscholen in Oregon die chocolademelk hebben verboden en vervangen door magere melk en ontdekten dat sinds de omschakeling de verkoop van melk met 8 procent is gedaald. Van de ondermelk die werd verkocht, belandde 29 procent in het afval. De veranderingen resulteerden in minder calorieën en minder suiker voor kinderen, zei het team, maar bracht ook een daling van de calcium- en eiwitinname met zich mee.
"Hoewel dit beleid de toegevoegde suiker in chocolademelk elimineert, introduceert het ook een nieuwe reeks nutritionele en economische gevolgen, " zeiden de onderzoekers in een verklaring. "Kinderen kiezen meestal geen voedsel voor hun gezondheid, maar eerder voor de smaak."
Vreemd genoeg ontdekten ze ook dat ongeveer zeven procent van de studenten de schoollunch net na de exodus van chocolademelk had opgegeven, mogelijk uit protest tegen het verlies van hun favoriete cafetaria-traktatie.
