Wegwerpschuim lunchschalen kunnen binnenkort tot het verleden behoren. De Urban School Food Alliance, bestaande uit stedelijke schoolsystemen in New York, Miami, Orlando, Los Angeles, Chicago en Dallas, heeft als doel schoollunches duurzamer te maken (en, op lange termijn, economisch, de rapporten van de New York Times . alliantie's eerste stap: composteerbare lunchbakken.
De bakjes, gemaakt van suikerriet in plaats van polystyreen, kunnen worden omgezet in compost, samen met niet-opgegeten etensresten die studenten achterlaten, meldt de Times . Hoewel schuimbakken goedkoper zijn met ongeveer 4 cent per pop, kunnen de composteerbare versies, die momenteel 15 cent kosten, mogelijk terugverdienen wat scholen eraan uitgeven door de verkoop van compost. De eerste proeven in deze zes steden zullen ongeveer 271 miljoen voedselschalen buiten stortplaatsen houden.
Momenteel probeert de alliantie zich te vestigen op één fabrikant die de trays landelijk levert. Dit zijn de tijden :
Als een winnende bieder wordt gekozen, kunnen de andere alliantieleden het contract volgen en hun eigen bestellingen plaatsen zonder een afzonderlijk biedproces te hoeven doorlopen. De oproep voor biedingen noemt alle zes districten en zegt dat ze allemaal toestemming moeten krijgen om bestellingen te plaatsen voor dezelfde prijs.
Tot dusverre hebben 21 bedrijven contact gehad om deel te nemen aan het biedproces. Nadat de composteerbare trays zijn geplaatst, is de alliantie van plan gezonder voedsel te introduceren - zoals antibioticavrije kip en pesticidevrije producten - evenals minder verspillend keukengerei en verpakkingen.
Meer van Smithsonian.com:
Uw compost zal geen ongedierte aantrekken, uw appartement overnemen of giftige dampen produceren
Gevallen bladeren veranderen in dinerborden
