We eten veel voedsel zonder te beseffen waar het vandaan komt, hoe het groeit of wie het oogst. Ananassen groeien er bijvoorbeeld één per plant - de stekelige vrucht ontspruit nogal ongerijmd uit de bovenkant van een tros bladachtige bladeren. En amandelen groeien aan bomen - maar ze zijn eigenlijk geen noten. Het zijn zaden.
Hoe stel je je voor dat we zoveel zaden van een nietsvermoedende boom halen? Als je gok een grote machine bevat die de hele boom schudt, heb je gelijk.
Hier is een video van het proces dat is geplaatst door Andrea Holwegner (via Digg).
Soortgelijke shakers helpen andere boomgewassen te oogsten, zoals appels. Kersenbomen krijgen ook een shake-down, maar ze hebben hoppers nodig om te voorkomen dat het fruit blauwe plekken oploopt.
Neem een kijkje bij de amandelshake terwijl je kunt. Californië produceert ongeveer 80 procent van de amandelen in de wereld, meldt Felicity Barringer voor The New York Times . Maar de productie is misschien niet veel langer duurzaam op die niveaus gezien de aanhoudende droogte (de ergste in 1200 jaar) en de moeite die amandelboeren hebben om het water te krijgen dat hun bomen nodig hebben.
Barringer schrijft:
Boeren planten amandelen omdat ze als permanente gewassen niet na elke oogst opnieuw moeten worden beplant. Ze nemen gestaag het over van katoen en sla omdat ze lucratiever zijn. "Dat is het hoogste en beste gebruik van het land, " zei Ryan Metzler, 45, die amandelen groeit in de buurt van Fresno.
Het probleem is dat niet alleen amandelen en pistaches, een andere nieuw populaire noot, meer water nodig hebben, maar dat de boeren die voor permanente gewassen kiezen, ze niet in een droog jaar kunnen braken zonder jarenlange investeringen te verliezen.
Dat heeft Californië opgezet voor een touwtrekwedstrijd tussen boeren, stadsbewoners, het milieu en de visserij - Californische zalm is afhankelijk van een minimum aan water dat door de rivieren stroomt die ze nodig hebben om te paaien.
"We hebben duidelijk het vermogen van onze watervoorraden - inclusief oppervlakte- en grondwater - overtroffen om te voldoen aan de eisen die we eraan stellen, " vertelde Kate Poole, een waterexpert bij de Natural Resources Defense Council. "We moeten veranderen, strekkend hoeveel we uit elke druppel kunnen halen door een grotere stedelijke en agrarische efficiëntie. "
Het moet nog worden bepaald welke partijen een deel van hun aandeel moeten opgeven.
