Er zijn de laatste tijd verschillende verhalen in het nieuws geweest over de gevaren van drinken, en dit keer hebben we het niet over alcohol en durian fruit.
Onlangs meldde het International Journal of Food Microbiology dat biologen in Roanoke, Virginia 'microbiële populaties' in frisdrank en water analyseerden uit 30 drankfonteinmachines (zowel zelfbediening als personeel bediend) in restaurants en cafetaria's. Ze vonden coliforme bacteriën in bijna de helft van de monsters, plus andere "opportunistische pathogene micro-organismen" (vertaling: icky stuff). Nog enger, de meeste bacteriën die ze identificeerden, bleken resistent tegen een of meer soorten antibiotica.
De wetenschappers concludeerden dat dergelijke frisdrankfonteinen "kunnen bijdragen aan episodische maagklachten bij de algemene bevolking", of ernstigere gevolgen voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, waaruit blijkt dat er behoefte is aan betere hygiënevoorschriften en handhaving.
Ik denk dat het veiliger is om gewoon uit de kraan te drinken. Rechts? Eh, misschien niet - volgens deze post op het voedselkanaal van de Atlantische Oceaan kan zelfs gewoon kraanwater op sommige plaatsen gezondheidsrisico's inhouden! Flessenwater dan? Het lijkt erop dat dat ook verontreinigingen kan bevatten, en het is duidelijk niet de meest milieuvriendelijke keuze.
Wat moet een waterafhankelijke mens doen? Drink meer bier, denk ik ... het zou je zelfs beter kunnen hydrateren na het sporten. (Uiteraard zijn er nadelen aan deze aanpak!)
Persoonlijk drink ik meestal gefilterd leidingwater, zowel op het werk als thuis, en ga ik voor thee of flesjes sap in take-out situaties.
Aan de andere kant, laten we niet te fobisch worden. Sommige mensen drinken met opzet bacteriën vol met bacteriën!
Ooit gehoord van Kombucha? Het is een mix van zwarte en groene thee (of soms sap) gefermenteerd met bacterieculturen, gist en suiker. Ik geef niet om de pittige, licht koolzuurhoudende smaak, maar sommige van mijn vrienden houden van kombucha en geloven dat het hun immuunsysteem verhoogt. (Deze Mayo Clinic-arts is sceptisch.)
En dan is er 'probiotica', een modewoord van de afgelopen jaren dat verwijst naar de verschillende 'vriendelijke bacteriën' die van nature aanwezig zijn in het menselijke maagdarmstelsel. Ze worden geadverteerd in vele soorten yoghurt en yoghurtdranken, evenals kefir (een soort gefermenteerde melk) en zelfs sommige in de massa verkochte smoothies.
Uiteindelijk denk ik dat voedsel- en drankveiligheid zoals de meeste zaken in het leven is - het is belangrijk om bewust te zijn, maar niet obsessief (hoe dan ook op individueel consumentenniveau).
