Foto: leodelrosa
Franse wijnmakers leerden het vak voor het eerst kennen van de Etrusken, een oude Italiaanse beschaving, die de binnenlandse productie rond 525 voor Christus op gang bracht, volgens nieuw onderzoek door een team van wetenschappers onder leiding van Patrick McGovern. Archeologen hebben lang gedacht dat de Etrusken wijn en wijn maakten naar Zuid-Frankrijk. Maar in hun nieuwe studie bevestigden McGovern en zijn team die veronderstelling. Ze testten het residu dat werd gevonden op de bodem van oude Etruskische amforen verzameld op een site in Zuid-Frankrijk. Destijds werden amforen gebruikt als zeecontainers, die wijn en olijfolie en andere producten rond de Middellandse Zee droegen.
Chemische analyses van oude organische verbindingen geabsorbeerd in de aardewerkstoffen van geïmporteerde Etruskische amforen (ca. 500–475 v.Chr.) En in een kalksteenpersplatform (ca. 425–400 v.Chr.) Op de oude kusthavenplaats van Lattara in Zuid-Frankrijk bieden de vroegste biomoleculaire archeologische bewijzen voor druivenwijn en wijnbouw uit dit land, wat cruciaal is voor de latere geschiedenis van wijn in Europa en de rest van de wereld.
Maar de geschiedenis van het wijnmaken gaat veel verder terug. De beschavingen van het oude Nabije Oosten produceerden al sinds het Neolithische tijdperk wijn, van ongeveer 10.000 tot 2.000 v.Chr. In de archeologie was het een moeilijke uitdaging om te begrijpen wanneer en hoe oude culturen elkaar ontmoetten en samenwerkten. Maar de stroom van wijn, zeggen de wetenschappers in hun studie, kan worden gebruikt om deze verbindingen te volgen.
De wijnhandel was een van de belangrijkste stimulansen voor de Kanaänieten en Feniciërs, gevolgd door de Grieken, Etrusken en Romeinen, om hun invloed in de Middellandse Zee uit te breiden. Waar wijn naartoe ging, volgden uiteindelijk andere culturele elementen. Allerlei technologieën en nieuwe sociale en religieuze gebruiken vonden plaats in regio's waar al lang een andere gefermenteerde drank gemaakt van verschillende natuurlijke producten heerste.
Volgens de auteurs suggereert de opkomst van wijnbouw in Zuid-Frankrijk niet alleen de handel in goederen tussen de oude Keltische Fransen en de Etrusken, maar ook de stroom van ideeën en technologie.
Net als de overdracht van de wijnproductie door de Kanaänieten naar de Egyptische Nijl Delta millennia eerder, hadden de inheemse Kelten in Lattara de expertise en kennis van de Etrusken nodig gehad om hun eigen wijngaarden te planten en wijn te gaan maken.
Hoewel de Fransen laatkomers waren in de wijnindustrie, hebben ze de verloren tijd snel goedgemaakt. Frankrijk is nu 's werelds grootste wijnproducent, goed voor 16% van de wereldproductie.
Als u een voorproefje van de oude wereld wilde, zeggen de auteurs in hun studie, zou de dichtstbijzijnde moderne benadering van de oude wijnen een mooie Griekse retsina zijn - een wijn die de smaak van dennenhars draagt, een materiaal dat werd gebruikt om de amforen tijdens verzending.
Meer van Smithsonian.com:
Een oude wijn uit Cyprus
Is Decanting Wine Worth Worthing Doing?
