Ben jij net zo heet als wij? Temperaturen raken deze week de drievoudige cijfers in DC, waardoor ik iets slims wil zeggen over derde cijfers en obsceniteiten, maar mijn brein is voorbij het punt van slimheid gesmolten en lijkt te functioneren als niet meer dan een zenuwcentrum voor 'Mij' Wil je ijs "impulsen. Natuurlijk denk ik niet altijd aan ijs (of maple creemees). Nee. Ik ben niet zo eenvoudig van geest.
Soms denk ik ook aan ijslollys.
IJslollys zijn ontstaan als een gelukkig ongeluk, volgens de voedseluitvindingstentoonstelling die ik zojuist heb bezocht in de National Inventors Hall of Fame and Museum. Het verhaal gaat dat op een koele avond in San Francisco in 1905, een 11-jarige jongen genaamd Frank Epperson een frisdrank maakte met behulp van een beker en een roerstaafje om een poedervormige mix met water te mengen. Op de een of andere manier raakte hij afgeleid en liet hij het brouwsel 's nachts op zijn veranda achter. 'S Ochtends ontdekte hij dat het drankje was bevroren met de stok erin, waardoor hij een soort handvat maakte. Eureka!
Verbazingwekkend genoeg, tegen de tijd dat het Frank als volwassene te binnen schoot dat zulke bevroren traktaties mogelijk verhandelbaar waren, had niemand anders nog aan zijn idee gedacht (of gestolen). Hij patenteerde "bevroren ijs op een stokje" in 1923 en begon met het maken van wat hij "Eppsicles" noemde en zijn kinderen al snel "Popsicles" genoemd. Een jaar of twee later verkocht Epperson zijn patent aan de Joe Lowe Co. De nieuwigheden met een nikkelprijs gingen al snel van start. (Nou, echt koud wildvuur.) Tegenwoordig is de merknaam eigendom van Unilever, maar de meesten van ons noemen alle ijs-op-een-stok als "ijslolly's", de manier waarop we alle weefsels "kleenex" noemen.
Ik geef toe dat er iets verleidelijks is aan die ouderwetse, tongvlekkende, splitsbare ijslolly's, het soort dat wordt verkocht door ijsmachines en diepvriezers. Maar ik hou ook van zelfgemaakte ijslollys, het soort dat mijn moeder maakte met een van die witte plastic Tupperware-kits. Ze zou sinaasappelsap, yoghurt of een mengsel van beide bevriezen, zoals een crèmekleurig. Deze gezonde varianten vielen op wonderbaarlijke wijze in de categorie "zoveel eten als je wilt zonder toestemming te vragen" toen mijn broer en ik nog kinderen waren, foeragerend in de vriezer tussen runs door de sprinkler op zomervakantie.
Geïnspireerd door dat, hier zijn een paar ideeën voor het maken van uw eigen ijslollyvariaties:
1. Pureer verse watermeloen met een vleugje limoensap voor een zoete traktatie zonder toegevoegde suiker.
2. Gebruik borrelglaasjes in plaats van plastic mallen voor een elegantere uitstraling, zoals rabarber van La Tartine Gourmand en ijsblokjes met frambozenyoghurt.
3. Doe een stok in een stuk gepelde banaan en vries het in met een smakelijke laag zoals chocolade of pindakaas - of beide, zoals Simple Bites doet.
4. Maak hapklare pops met tandenstokers die in druiven of bosbessen zijn geplakt.
5. Wie zegt dat ijslolly's zoet moeten zijn? Probeer ongebruikelijke smaken zoals zure pruim, wasabi-citrus of zelfs augurkensap.
Welke andere ideeën heb je?
