Heb je een zoetekauw? Als dat zo is, kan je favoriete snoep komen met een kant van kunstmatige kleuren. Maar niet voor lang. Zoals Michal Addady voor Fortune rapporteert, heeft candy kolos Mars, Inc. aangekondigd dat het de komende vijf jaar kunstmatige kleuren uit al zijn menselijke voedselproducten zal verwijderen.
In een persbericht over de verandering heeft Mars aangekondigd dat het alle kunstmatige kleuren weggooit als "onderdeel van een verplichting om te voldoen aan de veranderende voorkeuren van de consument." Het bedrijf stelt dat hoewel kunstmatige kleuren geen risico's voor de mens vormen, het nu werkt aan manieren om levendige, levendige kleuren ontwikkelen voor snoepjes zoals M & M's, Skittles en andere producten.
Mars is niet het enige bedrijf dat de afgelopen jaren heeft gereageerd op consumentencriminaliteit tegen kunstmatige ingrediënten. Eerder dit jaar kondigde Kraft aan dat de iconische oranje tint achter zijn best verkochte Macaroni & Cheese binnenkort alle synthetische kleurstoffen zal verliezen. Andere bedrijven van Nestlé tot Noodles & Company volgden dit voorbeeld. General Mills heeft ook gezworen nix synthetische kleurstoffen uit zijn voedsel te halen, maar gaf toe dat zijn Trix-graan tijdens het proces een paar kleuren zal verliezen.
Hoewel FDA-functionarissen herhaaldelijk hebben geadviseerd dat kunstmatige kleurstoffen geen omstandigheden zoals hyperactiviteit veroorzaken of waarschuwingslabels rechtvaardigen, maakt een groeiend aantal consumenten bezwaar tegen nepkleurmiddelen met farmaceutisch klinkende namen zoals FD&C Red 40. Uit een 2015 wereldwijde Nielsen-enquête bleek dat 42 procent van consumenten beschouwen een gebrek aan kunstmatige kleuren in voedsel als 'zeer belangrijk', hoewel het aantal Noord-Amerikaanse consumenten dat kunstmatige kleuren schuwde lager was dan dat van alle andere regio's (slechts 29 procent versus, bijvoorbeeld, 44 procent in Azië- Stille Oceaan).
Je denkt misschien dat de verandering bij Mars en andere grote voedingsmiddelenbedrijven alleen vreemd gekleurde voedingsmiddelen zoals snoep en granen zal beïnvloeden. Je zou het verkeerd hebben: kleurstoffen zijn een steunpilaar van in massa geproduceerd voedsel. Sommige specialisten zeggen dat het ruilen van het synthetische spul voor kleurstoffen geproduceerd met echte ingrediënten moeilijk en duur zal zijn. Maar in het land van voedsel is de consument koning. Voedsel zonder kunstmatige kleurstoffen zal er waarschijnlijk niet minder nep uitzien - maar de ingrediëntenlijst zou het wel kunnen.
